2021年9月15日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「しぐれ煮牛丼」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、東京・西麻布『日本料理 和敬（わけい）』の店主の竹村竜二さんが登場しました。
愛媛の日本料理店で唯一のミシュラン二つ星評価を得て、現在は東京に移転して活躍されている竹村竜二さんが、アレンジ自在な日本料理のレシピを教えてくれました。
【あさイチ】しぐれ煮牛丼の作り方 「和敬」竹村竜二さんのレシピ（9月15日）
Course: メインCuisine: 日本料理Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
10
minutesTotal time
10
minutes日本料理和敬店主のレシピです。
材料
牛肉のしぐれ煮 130g（作り方はこちらを参照）
玉ねぎ（１cm幅） 150g
しぐれ煮の煮汁 カップ1/2(100cc)
水 大さじ１
酒 大さじ１
サラダ油 大さじ１
ごはん 適量
三つ葉 適量
紅生姜 適量
作り方
- １cm幅に切った玉ねぎを油をひいたフライパン（強めの中火）で少ししんなりするまで炒める
- しぐれ煮の煮汁・水・酒を加えて煮立てる
- しぐれ煮の牛肉を加えて約30秒間煮る
- ご飯を盛った丼に具材をのせ、三つ葉・紅生姜を添える
まとめ
一流料理人が教える和食レシピを紹介しました。
牛丼のもとになる牛肉のしぐれ煮のレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】牛肉のしぐれ煮の作り方 「和敬」竹村竜二さんのレシピ（9月15日）
昨日放送されたタイ料理のレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】豚肉の串焼き（タイ屋台の味）の作り方 シリワン・ピタウェイさんのレシピ（9月14日）
日本料理和敬のお店情報です↓