2021年9月9日の『あさイチ』の”みんなでシェア旅 三重”編で放送された 松阪市のソウルフード 鶏焼肉の秘伝の味噌だれの作り方 レシピを紹介します！
松坂市では牛よりも鶏がよく食べられる⁉︎
松阪市民のソウルフードとも言われる鶏焼肉に使われる秘伝のミソだれのレシピを、鶏焼き肉隊のみなさんが特別に公開してくれました。
↓ こちらの記事で、松阪市のソウルフード 鶏焼肉の名店「とりいち」を紹介しています。
【坂上＆指原のつぶれない店】ローカル焼肉チェーンを調査（2022年7月24日）
松坂市の鶏焼肉はこちらの番組でも特集されました↓
【あさイチ】鶏焼肉の秘伝のみそだれの作り方 松阪市のソウルフードレシピ（9月9日）
Course: メインCuisine: 味噌だれServings
5
servingsPrep time
30
minutesCooking time
10
minutesTotal time
10
minutes松阪市の鶏焼肉の味噌だれです。
材料
赤味噌 80g
濃口しょうゆ 55g
みりん 60g
ザラメ 45g
ごま油 小さじ１
おろしにんにく 小さじ1/2
すりおろしりんご 30g
白いりごま 4g
作り方
- 白いりごま以外の全ての材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせる
- タレの材料を鍋に移して火にかけて煮詰める
- 1割ほど煮詰めたら、白いりごまを混ぜて味噌だれの完成！400gの鶏肉を漬け込んで焼けば、5人前の鶏焼き肉に！
- 鶏焼肉以外にも、棒棒鶏サラダのタレにアレンジするのもおすすめ！
まとめ
松阪市民のソウルフード鶏焼肉の味噌だれレシピを紹介しました。
昨日放送されたみんなのおうちレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】四角キンパ（海苔巻き）の作り方 おうちレシピ（9月8日）
【あさイチ】カレータブレットの作り方 愛の調味料でおうちレシピ（9月8日）
鶏焼肉のたれは商品化もされているようです↓
↓ こちらの記事で、松阪市のソウルフード 鶏焼肉の名店「とりいち」を紹介しています