2021年9月3日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 横浜高校元寮母のレシピ エスニック風冷やしそばの作り方を紹介します！
「年100さん」に登場した管理栄養士・渡邊元美さんのレシピです。
松坂大輔投手を育てた横浜高校野球部の元寮母が、アスリートを支えた夏バテ予防レシピを教えてくれました。
【ヒルナンデス】エスニック風冷やしそばの作り方 横浜高校元寮母のレシピ（9月3日）
Course: メインCuisine: 寮母飯Servings
1
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
20
minutes横浜高校元寮母のレシピです。
材料
冷凍そば 1人前
長芋 100g
キャベツ 50g
とろろ昆布 適量
長ネギ（みじん切り） 大さじ1
生姜 小さ1/2
レモン（刻んだもの） 小さじ2
いりごま 適量
めんつゆ（2倍濃縮） 水で3倍に薄めたもの100ml
ナンプラー 大さじ1（ない場合は薄口醤油で代用）
スイートチリソース 小さじ1（ない場合はハチミツと豆板醤で代用）
ごま油 小さじ2
作り方
- 冷凍そばを表示時間通り茹でて冷水で冷やし、水気を切っておく
- 生姜、レモンの皮をむき、ネギと一緒にみじん切りにしてボウルに入れて水で3倍に薄めためんつゆ・ナンプラー・スイートチリソース・ごま油と混ぜ合わせる
- キャベツを千切りにする
- 長芋をする
- そばを器の中央に盛り、そばのまわりに長芋を注ぎ、キャベツ・とろろ昆布・いりごまを振りかける
- タレをかけたら完成
まとめ
横浜高校元寮母のレシピを紹介しました。
このほかに紹介されたレシピは、こちらでまとめています↓
【ヒルナンデス】揚げ餃子の作り方 横浜高校元寮母のレシピ（9月3日）
【ヒルナンデス】冷やしグリーンクッパの作り方 横浜高校元寮母のレシピ（9月3日）
渡邊さんはこちらの番組でも料理の腕前を披露していました↓
【家事ヤロウ】クリーム明太キャベツパスタの作り方 キャベツアレンジレシピ（6月1日）
【家事ヤロウ】お好み焼き風トーストの作り方 キャベツアレンジレシピ（6月1日）
