2021年6月23日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 絹ごし豆腐VS木綿豆腐レシピ 「マーボー冷奴（冷製麻婆豆腐）」の作り方を紹介します！
大豆の栄養価の高さ、低カロリーで人気の豆腐ですが、絹ごし豆腐VS木綿豆腐、あなたはどっち派？
料理のプロが絹ごしVS木綿豆腐のおすすめ調理法を教えてくれました。
【ヒルナンデス】マーボー冷奴（冷製麻婆豆腐）の作り方 絹ごしVS木綿豆腐レシピ（6月23日）
Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: 豆腐料理Servings
1
servingsPrep timeminutes
Cooking time
20
minutesTotal time
20
minutesプロおすすめ豆腐料理です。
材料
絹ごし豆腐 200g
牛ひき肉 100g
水 大さじ３
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ１
ラー油 大さじ１
水溶き片栗粉 大さじ１
青ネギみじん切り 大さじ１
トマトざく切り 大さじ２
豆板醤 小さじ１
塩 小さじ１
作り方
- 絹ごし豆腐を耐熱皿に入れ、塩小さじ１をかけてキッチンペーパーで包み、約1時間冷蔵庫で冷やす
- 豆腐を取り出し、500Wの電子レンジで１分豆腐を加熱し、さらに冷蔵庫で冷やす
- フライパンに水を入れ、牛ひき肉を炒め、醤油、ごま油、砂糖、豆板醤を加える
- ３が沸騰してきたら火をとめて水溶き片栗粉を加え、再度温めながら混ぜる。ひき肉餡は軽く冷ましておく。
- 冷やしておいた豆腐を8等分にカットしてお皿に盛り付ける
- 冷ましたひき肉餡を上からかける
- 最後にラー油、トマト、青ネギをかけて完成
まとめ
料理研究家が教える、絹ごし豆腐VS木綿豆腐のおすすめレシピを紹介しました。
昨日放送された町中華のレシピは、こちらからご覧いただけます↓