2021年6月7日の『あさイチ』では、腸活におすすめの発酵性食物繊維が特集されました。
この記事では、スペシャルグラタンの作り方を紹介します！
簡単＆効率的に発酵させるスペシャルレシピを、専門家が教えてくれました。
【あさイチ】スペシャルグラタンの作り方 発酵性食物繊維の腸活レシピ （6月7日）
Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: スペシャルグラタンServings
1
servingsPrep time
10
minutesCooking time
20
minutesTotal time
20
minutes<"utf-8">腸活レシピです。
材料
冷凍シーフードミックス（3％の塩水で解凍する） 100g
玉ねぎ 50g
にんにく 小さじ1
塩 ひとつまみ
コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ１
大麦（もち麦） 50g
水 400ml
コンソメスープの素 小さじ１
小麦粉 大さじ1と1/2
豆乳 50ml
みそ 小さじ2
ピザ用チーズ 40〜50g
玄米フレーク 10g
乾燥パセリ 適量
作り方
- にんにくをすりおろし、玉ねぎはスライスしておく
- 鍋にオリーブオイル大さじ1/2をひき、にんにくすりおろしを入れて中火で熱する
- 3％の塩水で解凍したシーフードミックスを加えて炒め、塩ひとつまみ・コショウ適量を入れて炒め合わせる
- シーフードをいったん取り出し、オリーブオイル大さじ1/2をひき玉ねぎを炒める
- 大麦（もち麦）を加え、水・コンソメスープの素を加えてフタをせず15分煮込む
- 小麦粉・豆乳を加えて混ぜ合わせる
- 味噌を加えて溶かし、シーフードミックスを戻してコショウで味を整える
- グラタン皿に移し、ピザ用チーズをのせてトースターで5分ほど焼く
- 砕いて乾煎りした玄米フレークを散らし、お好みでパセリを振ったら完成
まとめ
発酵性食物繊維のレシピを紹介しました。
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