2021年5月29日の『満天青空レストラン』では、熊本県合志市のヨーグルトが特集されました。
この記事では、ヨーグルトレシピ・スープの作り方を紹介します！
熊本県のオオヤブデイリーファームで育てられたジャージー牛のミルクを使ったミルコロ エイジングヨーグルトを使ったアレンジレシピです。
【青空レストラン】ヨーグルトスープの作り方 ミルコロエイジングヨーグルトレシピ（5月29日）
Course: 前菜Cuisine: スープServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutesミルコロエイジングヨーグルトを使ったアレンジレシピです。
材料
ミルコロエイジングヨーグルト 300g
粒マスタード
エビ 12尾
白身魚 200gくらい
あさり 200g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
アスパラ 4本
にんにく 1片
水 500cc
チキンコンソメ 1個
粒マスタード 30g
フレンチマスタード 20g
オリーブオイル 適量
塩 小さじ1
作り方
- 魚は食べやすい大きさに切る。エビは殻を剥き背開きにして背わたを取り、片栗粉（分量外）を揉んで水でよく洗う。玉ねぎ・にんじん・アスパラを１cm角に切る。ニンニクはすりおろす。
- 厚手の鍋にオリーブオイルを引き、にんにく・エビを炒める
- にんじん・玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらアスパラ・アサリ・水・コンソメを加えて煮込む
- フライパンにオリーブオイルを引き、魚を両面ソテーする
- 3の具材に火が通ったら、ヨーグルトに粒マスタードを混ぜて加える
- 沸騰させないよう温めながら、白身魚を加え、塩で味を整えたら完成
ミルコロ エイジングヨーグルトお取り寄せ購入方法
オオヤブデイリーファームのミルコロエイジングヨーグルトは、全国的にも希少なジャージー牛のミルクを使ったオリジナルヨーグルトです。
オメガ3脂肪酸・乳酸菌を多く含み、独自のエイジング製法で発酵により乳酸菌が増え、お好みの香りや酸味に成長させて食べることができます。
ミルコロエイジングヨーグルトは、楽天市場などで購入できます↓
まとめ
ヨーグルトを使ったアレンジレシピを紹介しました。
このほかのヨーグルトアレンジレシピは、こちらでまとめています↓
