2021年5月17日の『あさイチ』の「みんな！ゴハンだよ」では、いんげんのレシピが放送されました。
この記事ではいんげんのくたくた煮の作り方を紹介します！
料理研究家の瀬尾幸子先生が教えてくれました。
【あさイチ】 いんげんのくたくた煮の作り方 瀬尾幸子先生のレシピ（5月17日）
Course: メインCuisine: 日本料理Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutes「みんな！ゴハンだよ」のレシピです。
材料
いんげん 100g（いんげんの胡麻和えと一緒に作るなら200g）
厚揚げ 2枚
豚バラ肉（薄切り） 100g
出汁 カップ3（600cc）
うす口しょうゆ 大さじ２
作り方
- いんげんの上下を切り落とし、沸騰させた出汁で3分茹でる（中火）
- 厚揚げは水気と油を拭き取り、縦4等分に切る。豚バラは４cm長さに切る。
- いんげんの半量を取り出し（ごまあえ用にとっておく）、厚揚げを入れ、空いているところに豚肉をほぐしながら入れる
- うす口しょうゆを加えて煮込む（うす口がない場合、塩と少量の醤油で！）。煮たったら落とし蓋をして10分煮込む。
まとめ
いんげんのくたくた煮のレシピを紹介しました。
一緒に作ったいんげんのごまあえのレシピは、こちらでまとめています↓
5月19日放送のはんぺんレシピは、こちらでまとめています↓
