【あさイチ】シーフード入りオニオングラタンスープの作り方 「みんなゴハンだよ」レシピ（4月15日）

作り方

• 新玉ねぎを半分に切って芯をとり、横に少し切り込みを入れて薄切りする
• フライパンにバターを入れ、強めの中火で溶かして玉ねぎを入れて塩ひとつまみを振ってフタをする
• ホタテは縦横半分に切り、エビは殻を剥き背ワタをとって縦半分に切李、塩コショウ少々を振っておく
• マッシュルームは4等分しておく
• 玉ねぎに色がついたらフタをとってよく炒める（アメ色になるまで）
• 5に水を３回に分けて加え、色を均一にする
• 中火にして白ワインを加え、水分が飛んだらチキンスープを注ぎマッシュルーム・エビ・ホタテを加えて煮込む
• バゲットにニンニクをこすりける
• スープが沸騰したら塩コショウ少々を加え、味を整える
• シェリー酒を器に入れ、スープを注ぐ
• スープにバゲットを入れ、ミックスチーズ・パルメザンチーズを乗せてパセリを振る
• オーブントースター250℃で約5分表面に焦げ目がつくまで焼く（お好みでアイオリソースを加える）
• アイオリソース
• マヨネーズ・牛乳・ニンニクを混ぜ合わせる