2021年2月27日の『満天 青空レストラン』では、3代目J SOUL BROTHERSの山下健二郎さんとキハダマグロを釣りに静岡県へ。
釣ったマグロで絶品マグロ料理を作ります。
この記事では、キハダマグロのユッケの作り方を紹介します！
【青空レストラン】キハダマグロのユッケの作り方 マグロ料理レシピ（2月27日）
Course: 前菜Cuisine: 刺身, ユッケServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
10
minutesTotal time
1
hour10
minutesキハダマグロを使ったユッケです。ご飯にのせて丼にしても美味しい！
材料
キハダマグロ（生食用） 400g
焼肉のたれ 100g
ニンニク 大1片
白炒りごま 小さじ2
コチュジャン 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
小ネギ 1〜2本
卵黄 4個
大葉 3〜4枚
作り方
- キハダマグロを細く切る
- ニンニクをみじん切りする
- キハダマグロに焼肉のたれ・ニンニク・ごま・ごま油・コチュジャン・小ネギを混ぜ合わせる
- 器に盛り、千切りした大葉と卵黄をのせたら完成
金目鯛のコンフィ＆キハダマグロのガーリックステーキも！
南伊豆の漁師飯・キハダマグロのユッケのレシピをまとめました。
番組ではこのほかにも、トリュフ塩やハーブ、ご当地グルメの潮カツオを使った金目鯛のコンフィやキハダマグロのガーリックステーキを作っていました。
こちらの商品は三角屋水産のオンラインショップで購入できるようです。
パンに乗せても美味しいようなので、気になる方はお取り寄せしてみてはいかがでしょう。
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