2021年2月8日の『ヒルナンデス』では、料理研究家リュウジさんが登場！
低カロリーでお手軽な料理を教えてくれました。
この記事では、エリンギで作るエリチリの作り方を紹介します！
エリチリの作り方
【材料】
エリンギ 1パック
片栗粉 大さじ1/2・小さじ1/2
塩胡椒 少々
サラダ油 大さじ1と2/3
ニンニク 1かけ
長ネギ 5cm
ケチャップ 大さじ1と1/２
酒 小さじ1
中華調味料 小さじ1/2
一味唐辛子 少々
水 1/4カップ・小さじ1
【作り方】
⒈エリンギを1.5cmの輪切りにする
⒉エリンギに片栗粉・塩コショウをまぶす
⒊油を引いたフライパンでエリンギをこんがり焼く
⒋両面がカリッと焼けたら一旦取り出し、フライパンの油を切らずにニンニクスライスを加え、香りが立ったらケチャップ・酒・中華調味料・水１/４カップを加える
⒌煮たったらみじん切りした長ネギを加え、お好みで一味唐辛子を加えて煮る
⒍エリンギを加えて絡め、水溶き片栗粉（小さじ1/2を小さじ1の水で溶いたもの）を回し入れてとろみがついたら完成！
まとめ
エリンギは整腸作用もあり、ダイエットにもおすすめなんだとか。
エビのようにプリプリ食感で美味しいそうです。
糖質7.4g、カロリーは一人前約171kcalです。
同じ日に放送されたりゅうじさんのレシピは、こちらからご覧いただけます↓