【きょうの料理】ひき肉とピーマンの梅コチュ麺のレシピ ワタナベマキさん元気をつくる豚肉レシピ2025年6月10日

2025年6月10日NHK『きょうの料理』で放送されたワタナベマキさんの「ひき肉とピーマンの梅コチュ麺」の作り方をまとめます！

今回のきょうの料理は、「元気をつくる豚肉レシピ」 と題して、料理研究家のワタナベマキさんが、豚肉のアイデアレシピを教えてくれました。

この記事では、『きょうの料理』ワタナベマキさんの「ひき肉とピーマンの梅コチュめん」のレシピを紹介します。

ワタナベマキさんはグラフィックデザイナーから料理家へ転身し、センスあふれる旬の素材を活かした料理や梅干しなどの保存食、乾物料理などが人気です。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】ひき肉とピーマンの梅コチュ麺のレシピ ワタナベマキさん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】ひき肉とピーマンの梅コチュ麺のレシピ ワタナベマキさん

Recipe by NEWS123Course: 豚肉Cuisine: ひき肉とピーマンの梅コチュ麺, ひき肉とピーマンの梅コチュめん

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories（一人前）

600

kcal

Total time

15

minutes

元気をつくる豚肉レシピ2025年6月10日

材料

• 中華麺(生)　2玉

• 豚ひき肉　200g

• ピーマン　4個(120g)

• 梅干し(塩分14%)　2個(30g)

• 塩　少々

• ごま油　小さじ2

• 白ごま　適量

• 【A】

• みりん　大さじ1と1/2

• コチュジャン　小さじ1

• しょうゆ　小さじ1/2

作り方

• ひき肉は塩少々をふる。
• ピーマンはヘタと種を除き、一口大の乱切りにする。
• 梅干しは種を除いて果肉をたたき、【A】を加えて混ぜておく。
  ★Point　塩分の低い梅干しを使う場合は、みりんの量を控えめにする。
• フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を炒める。
• ひき肉の色が変わったら、ピーマンを加えて炒め合わせる。
  ★Point　緑黄色野菜と合わせて、栄養価アップ！
• ピーマンに火が通ったら、3のタレを加えて混ぜ、全体にからめる。
  ★Point　梅干し入りの調味料は、酸味が飛ばないよう手早くからめる。
• 中華麺を袋の表示どおりに熱湯で茹で、湯をしっかり切って、器に盛る。
• 麺に6の具材をのせ、白ごまをふったら完成！

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まとめ

『きょうの料理』で放送されたワタナベマキさんの「ひき肉とピーマンの梅コチュめん」の作り方をまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

ワタナベマキさんのレシピです↓

きょうの料理のレシピ一覧

これまでのきょうの料理は、こちらからご覧いただけます↓

きょうの料理番組情報

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