【きょうの料理】豆花(トウファ)ヤミーさんのレシピ作り方2024年5月21日

作り方

• 鍋に黒砂糖と分量の水を入れて中火にかけ、黒砂糖が溶けるまで時々混ぜながら煮て、火を止め、しょうが汁を加えて混ぜ、室温まで冷まして冷蔵庫で冷やす。
• 耐熱ボウルに豆乳を入れ、にがりを加えてスプーンで泡立てないようにゆっくりと均一に混ぜ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジに1分30秒かける。
• スプーンの背で表面を教えてみて、固まっていれば取り出し、ラップをしたまま室温まで冷まして冷蔵庫で冷やし、固まっていなければ、再びラップをして様子を見ながら10秒ずつ電子レンジにかける。
• ３をスプーンで食べやすい大きさにすくって器に盛り、１を適量かけ、ゆで小豆とミックスフルーツを盛り合わせれば完成！