【きょうの料理】だまこ鍋のレシピ小林まさみさん小林まさるさん2024年1月15日

2024年1月15日にNHK『きょうの料理』で放送された、小林まさみさん小林まさるさんの「だまこ鍋」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理は、冬はやっぱり鍋でも毎回同じ味だとちょっと…な人必見！

小林まさみさんと小林まさるさんが、様々な具材や味付けで飽きないワザをお届け。

「だまこ鍋」は、秋田の郷土料理をアレンジしたもので、主役の「だまこ」は、ご飯をすりこ木で半づきにし、手で丸めたものです。

せりやごぼう、まいたけ、ねぎと一緒にいただく、しょうゆ味の鍋です。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、小林まさみさん小林まさるさんの「だまこ鍋」の作り方をまとめます！

目次

1. 【きょうの料理】だまこ鍋のレシピ小林まさみさん小林まさるさん2024年1月15日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 今回のきょうの料理記事
   2. きょうの料理記事一覧
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】だまこ鍋のレシピ小林まさみさん小林まさるさん2024年1月15日

Recipe by NEWS123Course: メイン, 鍋Cuisine: だまこ鍋, 鍋Difficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

Calories

290

kcal

Total time

25

minutes

2024年1月15日にNHK『きょうの料理』で放送された、小林まさみさん小林まさるさんの「だまこ鍋」の作り方

材料

• 鶏もも肉(小)　1枚(200g)

• せり　1ワ(100g)

• まいたけ　1パック(100g)

• ねぎ　1本(100g)

• ごぼう　1/3本(50g)

• 【だまこ】

• ご飯（温かいもの）　200g

• 片栗粉　大さじ1/2

• 【Ａ】

• だし　カップ2+1/2

• しょうゆ　大さじ1+1/2

• 酒　大さじ1

• みりん　大さじ1

• 塩　小さじ1/2

作り方

• せりは根がついていればきれいに洗い、根付きのまま5cm長さに切り、まいたけは小房に分け、ねぎは5mm幅の斜め切りにし、ごぼうはささがきにして、サッと水にさらして水けをきり、鶏肉は余分な脂肪や筋を除き、一口大に切る。
• 【だまこ】をつくる。ご飯はボウルに入れて温かいうちに片栗粉をふり、水でぬらしたすりこ木で半づきにする。手に水をつけ、8～9等分にして丸める。
• 鍋に【A】を合わせて強めの中火にかけ、ひと煮立ちさせたら鶏肉とごぼうを入れ、アクを取って中火にし、5分間ほど煮て鶏肉に火を通し、【だまこ】、ねぎ、まいたけを加え、3分間ほど煮れば完成！（せりを適量ずつ加えながら食べる。）

メモ

• 小林まさみさんと小林まさるさんが、様々な具材や味付けで飽きないワザをお届け。

まとめ

今回の記事では、2024年1月15日にNHK『きょうの料理』で放送された、小林まさみさん小林まさるさんの「だまこ鍋」の作り方をまとめます。

今回のレシピです↓

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