2020年10月7日の『ソレダメ！』では、松本伊代さんが誰でもできる簡単家庭料理が特集されました。
教えてくれるのは、料理研究家のあまこようこさんです。
この記事では、素を使わない麻婆豆腐の作り方を紹介します！
素を使わない麻婆豆腐の作り方
【材料】
木綿豆腐 1丁
豚ひき肉 100g
長ネギ 1/2本
生姜 １かけ
片栗粉 小さじ2
水 100ml
焼き肉のタレ 大さじ3程度
【作り方】
1．キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に木綿豆腐をのせ、ラップをせずに電子レンジ500Wで約3分加熱する（水切り）
2．水100mlに片栗粉小さじ2を加えて水溶き片栗粉を作る
<ポイント＞水の量を通常の水溶き片栗粉の3倍にする
3．鍋にフライパン・しょうがのみじん切りを入れて炒める
4．香りが出たら豚ひき肉を入れ、しっかり炒める
5．水溶き片栗粉をフライパンに入れ、混ぜ合わせる
<ポイント＞最初に入れるのがポイント！水が多くとろみがつくまで時間がかかるのでダマになりにくい！
6．焼き肉のタレ（辛口）を加えて肉と絡める
7．カットした豆腐を入れ、みじん切りしたネギを加えてひと混ぜすれば完成！
まとめ
失敗しない麻婆豆腐の作り方をまとめました。
次のページでは、松本伊代さんでも失敗しない餃子の作り方を紹介します！