2023年5月20日の『サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん』で放送された、「すり味噌と野菜の味噌和え」今井醸造の豆味噌レシピ作り方を紹介します。
今回のサンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃんは、自作の味噌を販売までしてしまう味噌博士ちゃん一家が行く、全国の味噌蔵ファミリーをめぐる旅！
今回は博士ちゃんがどうしても行きたかった豆味噌の聖地愛知県へ、慣れ親しんだ米味噌とは違った味噌に、博士ちゃん大興奮！
さらに、味噌蔵ならではのオリジナル味噌料理も伝授され、味噌の新たな可能性を見出す博士ちゃん！
ポテトサラダ＋味噌など、お家でも出来る斬新な料理が続々登場！
この記事では、『サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん』で放送された、「すり味噌と野菜の味噌和え」今井醸造の豆味噌レシピ作り方をまとめます。
【博士ちゃん】すり味噌と野菜の味噌和え今井醸造の豆味噌レシピ作り方（2023年5月20日）
Course: メインCuisine: すり味噌と野菜の味噌和えDifficulty: 簡単4
servings1
minute2
minutes3
minutes2023年5月20日の『サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん』で放送された、「すり味噌と野菜の味噌和え」今井醸造の豆味噌レシピ作り方
材料
豆味噌 適量
砂糖 適量
きゅうり（細切り） 適量
人参（細切り） 適量
ハム（細切り） 適量
作り方
- すり鉢に豆味噌、砂糖を入れて擦る。
- １に、きゅうり、人参、ハムを入れて和えれば完成！
メモ
- 味噌蔵ならではのオリジナル味噌料理
今井醸造
今井醸造は、3代続く味噌屋の他に、味噌を活かした料理をキッチンカーで販売。
キッチンカーで1日1500食を売り上げたこともある話題のお店。
今井醸造が作っているのは豆味噌で、豆味噌は、豆を煮てつぶす米味噌と違い、豆を蒸して豆麹を使って発酵させる味噌で、旨味が逃げ逃げにくくコクと旨味が強く、煮込み料理などに向いているとのこと。
#今井醸造 #西尾市 #味噌
— 海童 (@XenotimeY) July 19, 2022
西尾市の吉良に店を構える今井醸造。
国産の原料にこだわり無添加、非加熱の味噌。
日々食べる物を急に変えるのは難しいけど調味料を変えていこうと思う。 pic.twitter.com/O5KtoAzAqX
オレの友達を紹介しよう♪
— おしゃれじょにぃ (@ohshaleyjonee) October 13, 2013
西尾の絶品豆味噌〜今井醸造
ぞうめし屋で出店してます
トヨロック(^o^)/ pic.twitter.com/sKKBzHQQ7Y
まとめ
今回の記事では、2023年5月20日の『サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん』で放送された、「すり味噌と野菜の味噌和え」今井醸造の豆味噌レシピ作り方をまとめました。
今回の博士ちゃん味噌レシピ記事一覧
【博士ちゃん】肉味噌ごはん今井醸造の豆味噌レシピ作り方（2023年5月20日）
【博士ちゃん】すり味噌と野菜の味噌和え今井醸造の豆味噌レシピ作り方（2023年5月20日）
【博士ちゃん】清須から揚げまぶしコーヒーとパンの店モカの豆味噌レシピ作り方（2023年5月20日）
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博士ちゃん番組情報
今週の #博士ちゃん ?は90分✨
— サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん(テレビ朝日) (@hakasechan_5ch) May 17, 2023
博士ちゃんすぎる1日に密着SP?
信号大好き兄弟??
石川県で激レア?信号探し?
美文字?博士ちゃん
東京?渋谷で気になる書体探し‼️
味噌博士ちゃんは家族????で愛知県へ✨
味噌蔵をめぐり
絶品⭐️味噌グルメ?を習得?
5月20日(土)よる6:30〜? pic.twitter.com/UMVtG2Wi0N