2020年7月27日の『ヒルナンデス』では、料理研究家リュウジさんが夏バテ防止レシピを公開！
宮崎県の郷土料理『冷汁』は、いりこやアジなどのすり身を入れた冷たい味噌汁です。
本来手間のかかる料理ですが、これをサバ缶で作っていきます。
この記事では、サバ缶冷や汁の作り方を紹介します！
サバ缶冷や汁の作り方
サバはビタミンB2 が多く含まれており、エネルギー代謝をよくしてくれます。
胃腸の働きを強化してくれるビタミンB6も含まれるので、食欲不振の改善にも！
そんなサバ缶を使った冷汁を作ります。
【材料（1人前）】
サバ缶水煮 1/2個
味噌 大さじ1
すりごま 大さじ1
白だし 20㏄
冷水 250㏄
キュウリ 1/3本
ミョウガ 1本
大葉 3枚
【作り方】
1．キュウリを輪切りに、みょうが・大葉を千切りにする
2．サバ水煮缶（汁も半分くらい）を器に入れる
3．味噌・すりごま・白だしを加え、サバの身をほぐしながら混ぜ合わせる
＜ポイント＞サバの身が少し残るぐらい潰す
4．冷水250㏄を入れる
5．1の薬味をのせれば完成！
サバ缶冷や汁のお味は？
サバ缶冷や汁はサバの旨味がすごく出ていて、美味しいそうです。
これだけでも美味しいのですが、そうめんの漬け汁にしても美味しいとのこと。
ランチにピッタリなレシピですね！
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