2020年7月5日の『相葉マナブ』では、『産地直送！おうちで産地ごはん ナス料理ベスト10』が放送されました。
茨城県奥久慈のナス農家が選んだ簡単な絶品アレンジ料理が登場！
この記事では、ナスの土鍋ご飯の作り方を紹介します。
ナスの土鍋ご飯 の作り方
【材料】
米 3合
ナス 2本
油揚げ 1枚
鶏もも肉 120g
かつお出汁 400ml
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ２
塩 小さじ1
ごま油 小さじ1
大葉 適量
【作り方】
1．土鍋に洗ったお米・かつお出汁・しょう油・みりん・塩を入れて混ぜ合わせる
2．2㎝幅のいちょう切りにしたナス・短冊切りにした油揚げ・ひと口大に切った鶏もも肉・ごま油を加える
3．土鍋を火にかけて沸騰したら弱火にして約12分炊き、火を止めて10分蒸らす
仕上げに千切りした大葉をのせて完成です。
ナスの土鍋ご飯のお味は？
ナスの土鍋ご飯はナスがとろとろになり、鶏肉との相性も良く美味しいそうです。
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