2020年6月21日の『相葉マナブ』では、ホットプレートで作るご当地ごはんが特集されました。
手漕ぎの船で使っていた舟をこぐ『かい』でたたいて焼いていたことから、かいのいた⇒かいいた⇒ぱいたとなったという『パイタ焼き』。
この記事では、茨城県ひたちなか市の『パイタ焼き』の作り方を紹介します！
パイタ焼きの作り方
【材料】
イワシ 4尾
きざみしょうが 20g
長ネギ 10g
卵 1/2個
味噌 5g
サラダ油 大さじ1
【作り方】
1．イワシの頭を落とし、内臓をとる
2．指で中骨から身をはがし、中骨をとる
3．腹骨も取る
4．皮を手ではがす
5．イワシの身を包丁で叩く
6．叩いたイワシに味噌・みじん切りしたしょうが・卵・小口切りのネギを加え、薄めの小判型に成型する
7．180℃に熱したホットプレートに油をひき、成型したイワシを両面4分ずつ焼く
パイタ焼きのお味は？
パイタ焼きはショウガが効いていてレア感もあり、美味しいそうです。
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