2020年5月31日の『相葉マナブ』では、これまで訪れた食材の『産地直送！おうちで産地ごはん』が放送されました。
この記事では、今が旬の枝豆で作る『焼き枝豆』の作り方をまとめます！
焼き枝豆の作り方
枝豆は塩ゆでだと栄養が溶けてしまいますが、アルミホイルで焼くと栄養を逃さず食べられるそうです。
【材料】
枝豆100gに対して塩小さじ1
【作り方】
1．枝豆に塩を振り、揉んでおく
2．枝豆をアルミホイルで包み込む
3．フライパンにのせ、8分焼く
<ポイント＞枝豆の水分でさやに焦げ目がつくまで焼く。
4．包丁で真ん中に切れ込みを入れ、アルミホイルを広げれば完成！
焼き枝豆のお味は？
焼き枝豆は香ばしさが増し、枝豆の香りも強くなるようです。
最後にオリーブオイルをかけたり、焼き枝豆を具入りラー油で炒めたりすると美味しいそうです。
枝豆プリンの作り方
【材料】
茹でた枝豆 200g
牛乳 300ml
砂糖 大さじ3
ゼラチン 4g
水 大さじ3
【作り方】
1．茹でて薄皮をむいた枝豆・砂糖・牛乳をミキサーにかける
2．1を鍋に入れ、中火で温める
3．表面がふつふつしてきたら火を止め、水でふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせる
4．3をザルでこす
5．器に注ぎ、粗熱をとったら冷蔵庫で約2時間冷やす
6．枝豆を上にトッピングしたら完成！
枝豆プリンのお味は？
枝豆プリンは豆の味や食感も残っていて、美味しいそうです。
次のページでは、メロンを使ったアレンジレシピをまとめます！
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