2022年2月28日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「塩もみキャベツの焼き肉あえ」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の小田真規子さんが登場しました。
誰もが作りやすく、健康に配慮した、おいしい家庭料理を提案している小田真規子さんが、今回は春キャベツのレシピを教えてくれました。
この記事では、小田真規子さんのレシピ 「塩もみキャベツの焼肉あえ」の作り方を紹介します。
【あさイチ】塩もみキャベツの焼肉あえの作り方 小田真規子さんのレシピ（2022年2月28日）
Course: メインCuisine: 春キャベツレシピ, 塩もみキャベツの焼肉あえ, 塩もみキャベツの焼き肉あえ2
servings20
minutes20
minutes小田真規子さんの春キャベツ活用レシピ「塩もみキャベツの焼き肉あえ」です。
材料
- 塩もみキャベツ
春キャベツ 1/4個（250〜300g）
パプリカ（赤） 1/4個(40g）
しょうが １かけ
塩 小さじ１
水 大さじ３
ごま油 小さじ1（水気を絞った後加える）
酢 お好みで（味変用）
- 焼き肉
しゃぶしゃぶ用牛肉 200g
しょうゆ 小さじ２
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ１
豆板醤 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
作り方
- キャベツを6〜７cm角にちぎって、ポリ袋に入れる
- パプリカ、しょうがは千切りにする
- パプリカ、しょうが、塩、水をポリ袋に加えて軽く揉み、15〜20分置く
＜ポイント＞普通のキャベツの場合はもう少し長く置いておく - 牛肉にしょうゆ、砂糖、ごま油小さじ1、豆板醤、片栗粉を加え、１分ほど揉み込む
- フライパンを中火にかけ、油をひかずに牛肉をほぐすように広げて1分間焼く
＜ポイント＞最初肉はあまり触らずに焼く - 肉の上下を返しながら2〜３分間炒める
- キャベツの水気を軽く絞り、ボウルに入れる
- ごま油小さじ1を回しかけ、野菜にあえる
- 焼き上がった焼肉を野菜に加え、混ぜ合わせたら完成！お好みで途中お酢をかけると味変に！
メモ
- 味変には黒酢やレモンもおすすめ！
まとめ
小田真規子さんのレシピ「塩もみキャベツの焼肉あえ」の作り方を紹介しました。
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