2021年6月28日の『ZIP（ジップ）』解決King&Princeで放送されたにんにく活用術＆にんにくレシピ ガーリックオイルの作り方を紹介します！
今回の解決King&Princeでは、旬のニンニクの使い方や匂いの消し方など役立つ情報が放送されました。
平野紫耀さんがにんにくを使った料理にも挑戦します。
【ZIP】ガーリックオイルの作り方 にんにくレシピ（6月28日）
Course: メインCuisine: 冷凍術Servings
1
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutesTotal time
10
minutesにんにくで作るレシピです。
材料
にんにく 2個分くらい
オリーブオイル 大さじ２
昆布 10g
唐辛子 2本
オリーブオイル 400ml
塩 小さじ２
コショウ 少々
しょうゆ 大さじ１
作り方
- ニンニクの皮を剥く（にんにくをタッパーに入れて電子レンジ500Wで１分加熱し、フタをして２０秒ふりふりすると、簡単に皮が剥ける！）
- にんにくのお尻の部分を包丁でカットする
- フライパンにオリーブオイル大さじ２をひき、にんにく・昆布・唐辛子を入れて炒める
- 昆布がしんなりしたら、オリーブオイル400ml、塩、コショウ、しょうゆを加えて味付けする
- 冷ましたら保存瓶に入れて保存する
メモ
- 1ヶ月保存可能
手についたニンニクの匂いの消し方
手についたニンニクは、ステンレス包丁で簡単に消すことができます。
１ステンレス包丁に流水をにあてる
２ 包丁の刀から落ちる水で指を洗う
ニオイ成分アリシンが、ステンレスで水に溶けやすくなるそうです。
まとめ
平野紫耀さんが挑戦したにんにくレシピを紹介しました。
ガーリックオイルのにんにくは茹でたパスタと和えるだけで、簡単にペペロンチーニが作れるそうです。
めんつゆや野菜炒めにかけるだけでも絶品料理に！
平野さんはオイルとニンニクを卵かけご飯にかけて食べていました（TKGKG）が、こちらもおすすめとのこと。
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