【笑ってコラえて】牛肉のミルフィーユロールの作り方 山崎育三郎さんマスタードアレンジレシピ(6月2日)

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牛肉のミルフィーユロール 笑ってコラえてグルメ・レシピ情報
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2021年6月2日の『ソレダメ!』では、手抜きアレンジャーズの野菜が苦手な子供が喜ぶアレンジレシピが放送されました。

この記事では、さんアレンジレシピの作り方を紹介します!

今回の手抜きアレンジャーズに登場するは、料理上手な西山茉希さん、鈴木亜美さん、馬淵優佳さん、ハルカラ浜名ランチさんです。

野菜嫌いも食べられるアレンジ料理とは?

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【笑ってコラえて】牛肉のミルフィーユロールの作り方 山崎育三郎さんマスタードアレンジレシピ(6月2日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: マスタード料理, 牛肉料理
Servings

4

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

ゴールデンマスタードレシピです。

材料

  • 牛薄切り肉  300g

  • ゴールデンマスタード  大さじ2

  • 塩  適量

  • レタス  1枚

  • にんじん  1本

  • アスパラガス  2本

  • 小麦粉  適量

  • オリーブオイル  大さじ1

  • ブランデー  大さじ1

  • ソースの材料
  • 白ワイン  1/2カップ(100cc)

  • しょうゆ  大さじ1

  • 砂糖  大さじ1

  • 水溶き片栗粉  大さじ1

  • ゴールデンマスタード 大さじ1

作り方

  • にんじんをアスパラガスの形にそろえて2本切り、レタスは半分に切る。
  • フライパンに湯を沸かし、にんじんを入れて茹で、3分たったらアスパラも加えて、2分たったらレタスを加えてレタスがしんなりしたら全部ザルにあげる
  • ラップの上に牛肉を薄く広げ、ゴールデンマスタードを塗り、塩を振り牛肉を重ねてもう1度同じことを繰り返す。上にラップをかけて、麺棒でマスタードを潰すように叩く。
  • レタスでにんじんとアスパラガスを格子になるように巻く。
  • 牛肉の上に4の野菜が中心になるように置き、肉で巻いて全体に小麦粉をまぶす。
  • フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、肉を入れて転がしながら全体に焼き目をつける。
  • ブランディーをかけてフランベし、取り出したらアルミホイルをかけておく。
  • フライパンに白ワインを入れて底の旨みをこそげ取りながら煮詰め、しょうゆ・砂糖で味を整え、ゴールデンマスタードを加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • 肉を2cm厚さに切って皿に盛り、ソースをかけたら完成!

ゴールデンマスタードお取り寄せ購入方法

ゴールデンマスタードはソムリエ、フレンチシェフ、和食料理人が作った一品を逸品に変える粒マスタードだそうです。

調味料選手権総合1位、ベルギー国際味覚審査機構2つ星を獲得しており、世界的に評価の高い粒マスタードです。

ゴールデンマスタードは数量限定で、ベースの公式ネットショップで販売されています。

ゴールデンマスタードの情報は、公式Twitterで紹介されていました↓

まとめ

山崎育三郎さんの粒マスタードアレンジレシピを紹介しました。

マスタードといえば、以前伝説の家政婦志麻さんが作ったマスタード料理も人気です↓

【沸騰ワード】鶏のマスタード煮込みの作り方 家政婦志麻さんレシピ(5月7日)

笑ってコラえて公式HP

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