2024年4月4日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された ”揚げ物のトリセツ”の揚げ物レシピ さき油でサクサク長持ちする!天ぷらのレシピをまとめて紹介します!
石原さとみさんがMCを務める「トリセツショー」では、揚げ物の取説(トリセツ)が特集されました。
揚げ物がもっと楽に、もっとおいしくなる2つの超簡単ワザを伝授!
今回の揚げ物の取説、レシピは、こちらでまとめています↓
(画像出典:NHK)
【トリセツショー】天ぷらのレシピ さき油で!揚げ物のトリセツ
Course: 揚げ物Cuisine: 天ぷら, さき油Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes揚げ物の取説。サクサクが長持ちする揚げ物。
材料
- 天ぷら衣
小麦粉 100g
油 大さじ3強(40g)
水 180mL
- このほかの材料
お好みの具材 適量
小麦粉(打ち粉)適量
揚げ油 適量
作り方
- 油大さじ3強と水180mLをボウルで混ぜ合わせ、なじませる
- 小麦粉を加えてかき混ぜる
- 具材に打ち粉をして軽くはたき、2の衣をつけて180℃の油で揚げる
★Point 揚げている途中10〜20秒ごとに何度かひっくり返すと、焦げにくい! - 衣の端が少し茶色くなったら油から取り出す
★Point いつもより少し長めに揚げるのがサクサクになるコツ!
メモ
- 野菜の揚げ時間:3分ほど
- 魚介の揚げ時間:1分〜1分半ほど
まとめ
『トリセツショー』で放送された ”揚げ物のトリセツ”の揚げ物レシピ のレシピなどを紹介しました。
これまで放送された「あしたが変わるトリセツショー」の内容は、こちらでまとめています↓
あしたが変わるトリセツショー番組情報
番組名:あしたが変わるトリセツショー
放送局:NHK総合
放送時間:毎週木曜日 19:57〜20:42
出演者:石原さとみ、濱田マリほか
公式HP:あしたが変わるトリセツショー