2023年10月12日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、ごぼうの取説のごぼうレシピ ゴボネーゼの作り方を紹介します！
今回のトリセツショーでは、ごぼうのトリセツが特集されました。
実は皮むき、アク抜きしなくてもいい！
ごぼうの香りを引き出す”焼きごぼおろし”とは？
この記事では、ごぼうのトリセツのレシピ ゴボネーゼの作り方をまとめます。
ごぼうのトリセツ、レシピは、こちらでまとめています↓
（画像出典：NHK）
【トリセツショー】ゴボネーゼのレシピ ごぼうの取説
Course: ゴボネーゼCuisine: ゴボネーゼ2
servings5
minutes10
minutes15
minutesごぼうのトリセツのレシピ。
材料
ごぼう（土付き）150〜200g（約1本分）
牛ひき肉 150g
スパゲッティ 160g
油 小さじ2
- 【A】
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
- ごぼうの土をたわしなどでさっと洗い流し、すりおろし器ですりおろす
- スパゲッティは表示時間より1分短く茹でる
- フライパンに油をひき、牛ひき肉を入れて強火にかけ、3〜4分炒める
★Point 牛ひき肉から油が出て軽く焦げ目がつくくらいまでしっかり炒める！ - 1のごぼうを加え、そのまま強火で1〜2分ほど炒める
- Aを加えてさらに1分ほど炒める
- 茹でたスパゲッティと茹で汁50mlを加え、よく絡める
- 皿に盛り、お好みで仕上げにオリーブオイルをかける
まとめ
『トリセツショー』で放送された、ごぼうの取説のごぼうレシピ ゴボネーゼの作り方を紹介しました。
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トリセツショー番組情報
番組名：あしたが変わるトリセツショー
放送局：NHK総合
放送時間：毎週木曜日 19:57〜20:42
出演者：石原さとみ、濱田マリほか
公式HP：あしたが変わるトリセツショー