2023年5月31日のテレビ東京系列『ソレダメ』で放送された みやらび(市ヶ谷)料理人考案新家庭料理 ゴーヤチャンプルのレシピを紹介します！
今回のソレダメでは、プロが教えるシン・家庭料理レシピが特集されました。
夏野菜の代表格「ナス」「ゴーヤ」「とうもろこし」「ピーマン」「きゅうり」「枝豆」「ミョウガ」「トマト」などを使った、夏にぴったりなアレンジレシピが登場！
和食のプロや、人気料理研究家リュウジさんらが、おすすめのアレンジレシピを教えてくれました。
この記事では、『ソレダメ』で放送された みやらび(市ヶ谷)料理人考案新家庭料理 ゴーヤチャンプルーのレシピをまとめます！
【ソレダメ】ゴーヤチャンプルのレシピ みやらび(市ヶ谷)新家庭料理
Course: ゴーヤチャンプルCuisine: ゴーヤチャンプル2
servings5
minutes10
minutes15
minutes夏野菜の新家庭料理レシピ。
材料
ゴーヤ 1/2本
木綿豆腐 1/2丁
ラード 適量
うま味調味料 小さじ1
塩 適量
しょうゆ 適量
卵 2個
作り方
- ゴーヤを半分に切り、タネとワタをとったら、薄切りする
★Point ビタミンCが損なわれるため、湯通はしない - フライパンにラード適量を入れ、中火で加熱する
- 豆腐、ゴーヤを入れる
- うま味調味料、塩、醤油を入れる（ここまでまぜない）
- フライパンを一気に振って炒め合わせる（10回ほど）
- 溶き卵を回し入れ、あまりかき混ぜずにフライパンを大きく動かし、まわりが固まってきたら上下を返す
- 軽く混ぜたら皿に移す
まとめ
『ソレダメ』で放送された 料理人考案新家庭料理 ゴーヤチャンプルのレシピを紹介しました。
今回のレシピ
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