【ソレダメ】夏野菜のスープカレーのレシピ Rojiura Curry SAMURAI新家庭料理2023年5月31日

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夏野菜のスープカレー グルメ・レシピ

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2023年5月31日のテレビ東京系列『ソレダメ』で放送された  Rojiura Curry SAMURAI料理人考案新家庭料理 夏野菜のスープカレーのレシピを紹介します!

今回のソレダメでは、プロが教えるシン・家庭料理レシピが特集されました。

夏野菜の代表格「ナス」「ゴーヤ」「とうもろこし」「ピーマン」「きゅうり」「枝豆」「ミョウガ」「トマト」などを使った、夏にぴったりなアレンジレシピが登場!

和食のプロや、人気料理研究家リュウジさんらが、おすすめのアレンジレシピを教えてくれました。

この記事では、『ソレダメ』で放送された Rojiura Curry SAMURAI 料理人考案新家庭料理 夏野菜のスープカレーのレシピをまとめます!

【ソレダメ】夏野菜のスープカレーのレシピ Rojiura Curry SAMURAI
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【ソレダメ】夏野菜のスープカレーのレシピ Rojiura Curry SAMURAI

Recipe by NEWS123Course: 夏野菜のスープカレーCuisine: 夏野菜のスープカレー
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

夏野菜の新家庭料理レシピ。

材料

  • 鶏もも肉 2枚(500g)

  • カレー粉 小さじ1(下味)

  • おろしにんにく 小さじ1(下味)

  • おろししょうが 小さじ1(下味)

  • 塩 小さじ1(下味)

  • 玉ねぎ 1/2個

  • 水 800ml

  • 野菜ジュース(トマトベース)400ml

  • カレー粉 大さじ1

  • クミン 10振り

  • バジル 10振り

  • 味覇 50g

  • しめじ 1/2パック

  • ミニトマト 6個

  • オクラ 5本

  • ピーマン

  • パプリカ

  • ズッキーニ

  • ブロッコリー

  • 塩 適量

作り方

  • 鶏もも肉は一口サイズに切り、下味のカレー粉、おろしにんにく、おろししょうが、塩をもみこむ
  • 油をひいたフライパンで鶏もも肉を炒める
  • 玉ねぎも加えて炒める
  • 水、野菜ジュースを加えて、カレー粉大さじ1を入れ煮込む
  • 一煮立ちしたら、クミン、バジルを10振りずつ、味覇を入れる
  • ピーマンは縦半分に切り、パプリカは8等分に、ズッキーニは縦半分に切り食べやすいサイズに、オクラは塩ずりしておく
  • カレーのフライパンにしめじ、ミニトマト、オクラを加えて煮込む
  • 180℃の油でピーマン10秒、パプリカ30秒、ズッキーニを約2分、ブロッコリーを約1分素揚げする
  • 煮込んだカレーを器に入れ、素揚げした夏野菜を盛る

まとめ

『ソレダメ』で放送された  料理人考案新家庭料理 夏野菜のスープカレーのレシピを紹介しました。

今回のレシピ

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ソレダメ番組情報

番組名:ソレダメ!
放送局:テレビ東京系列
放送時間:毎週水曜日 18:25〜
出演者:若林正恭(オードリー)、高橋真麻、春日俊彰(オードリー)、小籔千豊、増田貴久(NEWS)ほか
公式HP:ソレダメHP