【主治医が見つかる診療所】にんじんとオクラのとろみドレッシングの作り方 V6長野さんのレシピ(4月22日) | NEWS123

【主治医が見つかる診療所】にんじんとオクラのとろみドレッシングの作り方 V6長野さんのレシピ(4月22日)

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にんじんとオクラのとろみドレッシング 主治医 長野グルメ・レシピ情報
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2021年4月22日の『主治医が見つかる診療所』では、V6長野博さんが登場。

野菜ソムリエの長野さんが、冷凍野菜の栄養を逃さず食べる方法を教えてくれました。

この記事では、にんじんとオクラのとろみドレッシングの作り方を紹介します!

【主治医が見つかる診療所】にんじんとオクラのとろみドレッシングの作り方 V6長野さんのレシピ(4月22日)
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【主治医が見つかる診療所】にんじんとオクラのとろみドレッシングの作り方 V6長野さんのレシピ(4月22日)

Recipe by NEWS123Course: 副菜Cuisine: ドレッシング
Servings

2

servings
Cooking time

10

minutes

V6長野さんのレシピです。

材料

  • 冷凍にんじん     80g

  • 冷凍オクラ      50g

  • ごま油        大さじ1

  • オリーブオイル    大さじ1

  • すりおろしニンニク  小さじ1/2

  • 醤油      小さじ1

  • 白ワインビネガー   大さじ1

  • はちみつ       小さじ1

作り方

  • 冷凍にんじんを細かく刻む
  • カットされている冷凍オクラをさらに細かく刻む
  • 1と2を合わせ、ニンニク・ワインビネガー・ごま油・オリーブオイル・醤油を加えてよく混ぜる
  • 隠し味にはちみつを混ぜる

Notes

  • 冷蔵庫で3、4日は保存可能!

ドレッシング活用法

冷凍にんじんと冷凍オクラは調味料と混ぜているうちに溶けてきて、オクラのねばねば成分で自然ととろみがついてきます。

オクラに含まれるペクチンは、腸内環境を整えて免疫力アップに効果的!

にんじんに含まれるβカロテンとルテインは、老化予防・特に眼精疲労や眼病予防に効果的だそうです。

今回作ったドレッシングはサラダだけでなく、豚しゃぶやカルパッチョなどともよく合うとのこと。

オクラは細かくすること、にんじんは油と調理することで栄養を逃さず食べられます。

まとめ

V6長野さんおすすめドレッシングのレシピを紹介しました。

長野さんが教えてくれたブロッコリーのおひたしのレシピは、こちらでまとめています↓

【主治医が見つかる診療所】ブロッコリーのおひたしの作り方 V6長野さんのレシピ(4月22日)

冷凍ブロッコリーを使ったもう一つのおすすめレシピは、こちらでまとめています↓

【主治医が見つかる診療所】冷凍ブロッコリーとアサリのボンゴレパスタの作り方 V6長野さんのレシピ(4月22日)

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