【せっかくグルメ】長崎県長崎市食処ぎんうちわ海老&フォアグラ店舗情報(2022年5月22日)

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食処ぎんのうちわ海老の刺身グルメ・レシピ情報
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2022年5月22日の『バナナマンのせっかくグルメ』で放送された、長崎県長崎市食処ぎん黒毛和牛&フォアグラの店舗情報について紹介します。

今回のせっかくグルメでは、長崎放送で働くみなさんの‟接待グルメ”を日村さんが満喫!

極上黒毛和牛&フォアグラの豪華メニューに感動!

今回の記事では、長崎県長崎市食処ぎん黒毛和牛&フォアグラの店舗情報についてまとめます。

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食処ぎん(長崎県長崎市)

食処ぎん(長崎県長崎市)は、和食の料理人歴40年の店主が目利きした鮮魚の刺し盛りや長崎近海で獲れる魚料理、雲仙鶏のもも一本焼きなど地元の食材を生かした絶品料理が提供される、地元の方に大人気のお店です。

フォアグラ大根

フォアグラ大根(1100円)は、長崎県産の甘みの強い大根を醤油、砂糖で味付けしたかつおだしで1時間じっくり煮込み、バターでフォアグラ、ヤングコーンとともにソテーした創作料理です。

フォアグラもさることながら、フォアグラの旨味を吸い取った大根もとても美味しいそうです。

日村さんは「接待に最高!」と言っていました。

うちわ海老の刺身

うちわ海老刺身(1600円)は、長崎県産で今が旬のうちわ海老を丸ごと1尾いただけます。

甘みが強くプリッとした食感が特徴!

刺身にうちわ海老の卵をのせて完成です。

店主いわく、「伊勢海老より美味しい」そうです!

長崎県産和牛のヒレステーキ

ヒレステーキ(2700円)は、長崎県産黒毛和牛のヒレ肉を強火で1分ほど焼き、レアに仕上げた一品です。

自家製ポン酢やあおさ塩などにつけていただきます。

日村さんは思わず立ち上がるほど美味しかったようです。

食処ぎん(長崎県長崎市)店舗情報

食処ぎんはこの道40年の店主が5年前にオープンした海鮮料理が美味しいお店で、冬場はフグ料理もいただけます。

・刺し盛 3人前 4350円
・かわはぎ煮付 850円
・雲仙鶏もも一本焼き 990円
店舗情報

TEL: 095-844-3573
住所: 長崎県長崎市岩川町13-13 1F
営業時間:
定休日: 水曜日

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まとめ

今回の記事では、

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