【せっかくグルメ】ひげ爺の栖金目鯛の煮つけ定食神奈川県三浦市グルメ店舗情報 (2022年3月13日)

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ひげ爺の栖金目鯛の煮つけ定食グルメ・レシピ情報
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2022年3月13日の『バナナマンのせっかくグルメ』で放送された、ひげ爺の栖金目鯛の煮つけ定食神奈川県三浦市グルメ店舗情報について紹介します。

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今回の記事では、ひげ爺の栖金目鯛の煮つけ定食神奈川県三浦市グルメ店舗情報についてまとめます。

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ひげ爺の栖(ひげじいのすみか)

ひげ爺の栖(ひげじいのすみか)は、創業8年古民家をリフォームした隠れ家風レストラン。

特製ダレで漬け込んだ三崎まぐろ漬け丼、その日一番いい物を焼き魚や煮魚にして提供する字魚定食、地元で仕入れる新鮮な魚料理が楽しめます。

中でも一番人気が、金目煮定食。

金目煮定食

金目煮定食に使っているのは、地元松輪漁港で獲れた新鮮な金目鯛。

寒さに備え、栄養を蓄えている為、身に脂がのり今が旬。

金目鯛に味付けするのは、創業以来継ぎ足し作られた特製ダレ。

沸騰した特製ダレの中に、一度湯通しした金目鯛を入れ落し蓋をして強火で一気に煮込む。

そうすることでフワフワの触感に仕上がります。

付け合わせには地元産のいんげんと白髪ねぎがのせられています。

お米は新潟産のコシヒカリ、地元の大根を使った酢漬けなどが付いています。

ひげ爺の栖店舗情報

まとめ

今回の記事では、2022年3月13日の『バナナマンのせっかくグルメ』で放送された、ひげ爺の栖金目鯛の煮つけ定食神奈川県三浦市グルメ店舗情報についてまとめました

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