【サタプラ】ハンバーグ裏技レシピBEST3 肉汁を出す作り方 サタデープラス 2022年3月26日

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ハンバーグ グルメ・レシピ

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2022年3月26日の『サタデープラス(サタプラ)』で放送された ハンバーグの肉汁を出す裏技レシピBEST3を紹介します!

こがけんさんとエイトブリッジ別府ちゃんが、ハンバーグを肉汁たっぷりにする裏技に挑戦!

いろいろ試しておすすめのレシピを教えてくれました。

この記事では、ハンバーグの裏技レシピBEST3をまとめます!

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ハンバーグの肉汁をたっぷり出す裏技 ベスト3

ハンバーグ

肉汁の溢れ出すレベルを1ジュワーから3ジュワーで評価しました。

ちなみにBEST3はすべて3ジュワーでした。

第3位 野菜ジュースを加える

パン粉・野菜ジュース・卵を混ぜ、タネと合わせます。

野菜ジュースとお肉の水分で、大量の肉汁に!

第2位 パン粉の代わりにお麩

パン粉の代わりに砕いたお麩を加えます。

牛乳、卵と混ぜ、タネと合わせます。

パン粉よりも給水力があるお麩で、肉汁が溢れ出しました。

第1位 粉ゼラチンを加える

パン粉、卵、牛乳を混ぜたつなぎに粉ゼラチンを加えます。

水分を保つ役割上がるので、肉汁を中にとどめてくれます。

もと料理人のお二人が「堂々の1位」と太鼓判を推していました。

番外編:コーヒーゼリーを加える

ハンバーグのタネにコーヒーゼリーを加える裏技です。

コクが出て、肉汁も溢れるそうです。

評価:2ジュワー

番外編:パン粉の代わりにかりんとう

パン粉の代わりに砕いたかりんとうを使います。

牛乳、卵、砕いたかりんとうをまぜ、ひき肉とあわせます。

味は美味しいそうですが、肉汁はそこまでではないそうです。

評価:1ジュワー

番外編:コンソメスープ氷

コンソメスープ氷を乗せて焼くという方法です。

肉汁がどこからも出るという感じではないそうです。

評価:2ジュワー

番外編:爆速でこねる

脂が溶けないよう爆速でこねて作るという方法です。

予想以上に肉汁が溢れ出ました。

評価:3ジュワー

まとめ

ハンバーグの裏技レシピをまとめました。

先日放送された業務スーパーのアレンジレシピは、こちらでまとめています↓

【サタプラ】業務スーパーランキングベスト10 商品&アレンジレシピ サタデープラス 2022年3月19日

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