【きょうの料理】豚しゃぶ豆腐豆苗のアボカドナムルのレシピ市瀬悦子さん元気をつくる豚肉レシピ2025年6月9日

グルメ・レシピ

2025.06.09

2025年6月9日NHK『きょうの料理』で放送された市瀬悦子さんの「豚しゃぶ、豆腐、豆苗のアボカドナムル」の作り方をまとめます！

今回のきょうの料理は、「元気をつくる豚肉レシピ」と題して、料理研究家の市瀬悦子さんが、香味野菜やスパイスを使った豚肉のアイデアレシピを教えてくれました。

この記事では、『きょうの料理』市瀬悦子さんの「豚しゃぶ豆腐豆苗のアボカドナムル」のレシピを紹介します。

市瀬悦子さんは食品メーカーの営業から料理の世界へ転身し、「おいしくて、つくりやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビなど幅広く活動されています。

（画像はイメージです）

【きょうの料理】豚しゃぶ豆腐豆苗のアボカドナムルのレシピ市瀬悦子さん

Recipe by NEWS123Course: 豚肉Cuisine: 豚しゃぶ豆腐豆苗のアボカドナムル, 豚しゃぶ、豆腐、豆苗のアボカドナムル

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（一人前）

450

kcal

Total time

minutes

元気をつくる豚肉レシピ2025年6月9日

豆腐は大きめの一口大にちぎり、紙タオルではさんで手で軽く押し、水けを拭く。
豆苗は根元を切り落とし、2cm幅に刻む。
★Point　豆苗は長めに切ると口の中でゴワゴワするので、短めに切る。
アボカドは縦半分に切って種を除き、さらに縦半分に切って皮をむく。
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、豚肉を投入し、弱火で肉に火が通るまでゆで、ざるに上げて湯をきる。
ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、豆苗を加えてしんなりとするまでよく和える。
★Point　にんにく、黒こしょうでパンチのある味に！豆苗は生で食べる時は短く切って、調味料としっかり和えると、柔らかくなり食べやすくなる！
ボウルにアボカドを加え、スプーンでザックリと粗くつぶす。
ボウルに4の豚肉、1の豆腐を加えて全体をあえたら完成！