2024年12月1日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された、 栗原はるみ先生の余りがち食材で絶品料理3選レシピ、作り方（千切りキャベツのバター炒め・もやしとえびの春巻き・豆腐とトマトのカプレーゼ・麻婆豆腐）をまとめます！
今回の相葉マナブでは、人気料理研究家の栗原はるみさんに学ぶ、余りがちな食材を使った絶品レシピが特集されました。
冷蔵庫に余りがちな“キャベツ”、“もやし”、“豆腐”を使った栗原はるみさんのレシピに挑戦しました。
この記事では、『相葉マナブ』で放送された 栗原はるみ先生のレシピ の作り方をまとめます！
栗原はるみ先生のレシピまとめ
余りがち食材のキャベツ・豆腐・もやしを使って、絶品料理を作りました。
千切りキャベツのバター炒め
【相葉マナブ】千切りキャベツのバター炒め 栗原はるみ先生のレシピ 2023年6月11日
千切りキャベツのバター炒めには、フライパンで20分ほどじっくり焼いたソーセージをトッピングするとより美味しいそうです！
キャベツの保存法
【相葉マナブ】キャベツの保存法 栗原はるみ先生のレシピ 2023年6月11日
もやしとえびの春巻き
【相葉マナブ】もやしとえびの春巻き 栗原はるみ先生のレシピ 2023年6月11日
このほかのもやしアレンジは…
- もやしは茹でて、にんにく、塩、コショウ、鶏ガラスープの素、胡麻油などとあえて、もやしナムルにもアレンジできます！
- 茹でたもやしをポン酢に1時間以上つけて、もやしのポン酢漬けに！
- もやしを豚バラで巻いて焼いて耐熱皿に並べ、ホワイトソース、チーズをかけてオーブンで焼けば、もやしのグラタンに！
豆もやしの黒酢あんかけ焼きそば
【相葉マナブ】豆もやしの黒酢あんかけ焼きそば 栗原はるみ先生のレシピ 2023年6月11日
豆腐とトマトのカプレーゼ
【相葉マナブ】豆腐とトマトのカプレーゼ 栗原はるみ先生のレシピ 2023年6月11日
味噌麻婆豆腐
【相葉マナブ】味噌麻婆豆腐 栗原はるみ先生のレシピ 2023年6月11日
麻婆豆腐
【相葉マナブ】麻婆豆腐（私の好きな辛いマーボー豆腐） 栗原はるみ先生のレシピ 2023年6月11日
白い麻婆豆腐
【相葉マナブ】白い麻婆豆腐 栗原はるみ先生のレシピ 2023年6月11日
白い麻婆豆腐のレシピです↓
【相葉マナブ】栗原はるみさん余りがち食材3選まとめ（キャベツ・もやし・豆腐・麻婆豆腐）
Course: 栗原はるみレシピCuisine: 白い麻婆豆腐4
servings5
minutes15
minutes20
minutesこちらは白い麻婆豆腐のレシピです↓
材料
絹ごし豆腐 １丁（約350g）
長ネギ 1/4本（約25g）
豚ひき肉 100g
つぶしたにんにく 小1片
つぶしたしょうが 小1片
鶏がらスープ 200ml
赤唐辛子 3本
紹興酒 大さじ1
薄口醤油 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2を水大さじ1/2で溶いたもの
サラダ油 大さじ1
ごま油 適量
作り方
- 長ネギをみじん切りする。長ネギは包丁の先で数カ所に切り込みを入れ、端から刻む。ニンニク、しょうがは叩いて潰しておく。
- 絹ごし豆腐を1.5cmの角切りにして、塩適量（分量外）を入れた熱湯で１分ほど茹でる。
- 鍋に鶏がらスープ、つぶしたにんにく、しょうが、タネをとった赤唐辛子、紹興酒を入れて火にかけ、煮立ってから１〜２分煮る。
- 薄口醤油、塩を加えて火を止める。
- 中華鍋にサラダ油、長ネギを入れて炒める。
- 豚ひき肉を加えて炒める。
- 肉に火が通ったら、温めた4のスープを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 下茹でした豆腐を入れ軽く混ぜ、再び煮立ったら火を止めてごま油をまわしかける。
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 栗原はるみ先生の余りがち食材で絶品料理3品レシピ を紹介しました。
家にある食材でパパッと作れそうなメニューばかりだったので、ぜひ試してみたいです♪