【メレンゲの気持ち】志麻さん『キャロットラペ』のレシピ作り方(6月13日)

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2020年6月13日の『メレンゲの気持ち』では、伝説の家政婦・志麻さんがTV初公開レシピ、志麻さんの『キャロットラペ』のレシピ作り方が放送されました。

タサン志麻さんといえばお店に出てくるような料理を何品も作ってくれることでおなじみですが、今回は日持ちする食材を使った夏にピッタリなレシピを披露してくれるようです。

この記事では、番組で紹介された志麻さんのレシピ、『キャロットラペ』の作り方をまとめます!

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【メレンゲの気持ち】志麻さん『キャロットラペ』のレシピ作り方(6月13日)

Recipe by NEWS123Course: 前菜Cuisine: キャロットペラDifficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

1

minute
Cooking time

5

minutes
Total time

6

minutes

志麻さんの『キャロットラペ』のレシピ作り方

材料

  • にんじん 2~3本(約400g)

  • オリーブオイル 大さじ4

  • 塩 小さじ1/2~1

  • レモン汁 1/2個分

作り方

  • 皮をむいたニンジン(2本分)を半分に切る
  • スライサーでニンジンを細切りにする
    <ポイント>にんじんは回転させながら一定の方向に力を入れてするのが、きれいにスライスするポイント!
  • ニンジンにしっかりめに塩をして、よく揉み込み、水分をしっかり絞る
  • レモン汁・オリーブオイルを適量加え、よく和えれば完成!

メモ

  • <ポイント>にんじんは回転させながら一定の方向に力を入れてするのが、きれいにスライスするポイント!

キャロットラペの作り方

驚くほど食が進むキャロットラペは、2~3日日持ちするそうです。

ちなみに志麻さんは、だいたいペティナイフと小さいまな板のみで作業しているそうです。

切ったものはすぐ鍋に入れていき、サッと移動させることができるので、調理が効率的になるそうです。

キャロットラペの活用法

キャロットラペは塩をしたお刺身に合わせるだけで、別の一品にアレンジできるそうです。

次のページでは、タンドリーポークのレシピをまとめます!

【メレンゲの気持ち】志麻さんのタンドリーポークの作り方(6月13日)

志麻さんのレシピ本

材料をさっと見ただけで、次々とレシピを生み出す志麻さんなので、考案されたレシピの数はものすごい数があり、レシピ本も複数ありますが、こちらの本のタイトル・・・。

志麻さんの料理の台所ルール 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ!

読みたくなりますよね(笑)

まとめ

今回の記事では、2020年6月13日の『メレンゲの気持ち』で紹介された、志麻さんのキャロットラペのレシピ作り方をまとめました。

驚くほど食が進むキャロットラペは、2~3日日持ちするそうです。

ちなみに志麻さんは、だいたいペティナイフと小さいまな板のみで作業しているそうです。

切ったものはすぐ鍋に入れていき、サッと移動させることができるので、調理が効率的になるそうです。