2022年5月17日TBS系列『マツコの知らない世界』で放送された、アジフライの世界を紹介します！
1年を通してアジフライを気にして食べたことはありますか？
実は、アジフライは今が旬！ さらに専門店も急増中！
そんなアジフライの世界を語るのは、アジフライ一本で生きていくことを決めた居酒屋「酒肴新屋敷」店主 池田隼人さん。
お店や産地によって全然違う、「アジフライならではの香り」から「アジフライの聖地」まで一挙ご紹介！
今回の記事では、マツコの知らない「アジフライの世界」をまとめます。
とれたて絶品アジフライ3選
京ばし松輪（東京都京橋）
京ばし松輪（東京都京橋）店舗情報
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さすけ食堂（千葉県富津市）
さすけ食堂（千葉県富津市）店舗情報
近江屋（栃木県鹿沼市）
近江屋（栃木県鹿沼市）店舗情報
アジフライの聖地
長崎県松浦市は、アジの水揚げ量が日本一！ 年間約2万トンのアジが全国へ運ばれる！
そんな長崎県松浦市の市長がアジフライ界の革命児友田吉泰市長。
出張で他県のアジフライを食べた際に松浦市のアジフライとの差に愕然としたことをきっかけに、2019年松浦市をアジフライの聖地と宣言！
そこで制定されたのが松浦アジフライ憲章！
その結果、コンビニの約5倍、34店舗ものアジフライ店が！
アジフライ3大革命
長崎県松浦市の友田吉泰市長が町を盛り上げる為に行った3大革命を紹介します。
１．インスタ映えスポット
アジフライのモニュメントを設置し、インスタ映えスポットにした。
アジフライつり革
電車のつり革を1車両すべてアジフライつり革にした。
松浦のアジフライ出たー！！
— ゆっきい( *´艸`)ガオラー??? (@yukkyyukkiss) May 17, 2022
松浦鉄道のアジフライ列車出たー！
アジフライ食べに行こう?
写真は過去に撮影したアジフライつり革たち
#マツコの知らない世界 pic.twitter.com/Ces84iwTIW
おはようございますm(_ _)m
— さくら＠寝台特急 (@sakura_nagasaki) May 10, 2022
タクシーでたびら平戸口駅に来まして…
乗った電車の中入ってビックリしました?
つり革…ヘッドマークも…アジフライ！#松浦鉄道 pic.twitter.com/CGshbNS9Cl
アジフライソング
市長自ら作詞作曲したアジフライソングで、園児が歌って踊っています。
神アジフライ
アジフライの聖地長崎県松浦市には、から揚げ越えのアジフライがあるとのことで、究極の鮮度を追求した、「焼き肉・長崎ちゃんぽん きらく」の神アジフライが紹介されました。
こだわりの一本釣りアジフライ定食
店主自ら船を出して、釣り上げたアジを、1時間以内に捌き、究極の鮮度を追求して提供される、こだわりの一本釣りアジフライ定食1380円！
お昼はアジフライの聖地松浦でこだわりの一本釣りアジフライ定食
— Y氏は肥満児（山田全手動） (@rgray_yamayama) April 2, 2022
肉厚でめっちゃ美味い
特製のニラソースがたまらん pic.twitter.com/A8gOJDieLb
2022/2/12 昼食
— タ ム ソ ン (@TAMSONZ) February 12, 2022
遠出出来ないので、佐賀と近辺の美味しいものシリーズ
今日は松浦！
とみせかせて今福のアジフライ！！
味楽さん
極旨こだわりの一本釣りアジフライ定食！！！
見てみ？
やべーだろ？
開き一枚にフィレ2枚
しかも刺身もついてるんだぜ？
歩いてきたから大盛！！#タムソンの飯 pic.twitter.com/Q9fs0LFpMG
きらく@長崎県松浦市の「極旨 こだわりの一本釣りアジフライ定食」。メニューにちゃんぽんとレバニラもあり悩んだが初志貫徹でアジフライ。何もかけずにサクッと食べてもめちゃくちゃうまいが、ニラソースもクセになる味わい。アジの刺身もブリンブリンでのどごしがたまらない。 pic.twitter.com/uVWajCqXuv
— 黒田 (@EKCG) April 16, 2022
松浦の味は回遊せずにエサが豊富な海に定着する為、身がふっくらしていて脂がたっぷりのってるとのこと。
焼き肉・長崎ちゃんぽん きらくの「こだわりの一本釣りアジフライ定食」はニラソースでいただく。
ニラソースは、醤油ベースにオイスターソース、ごま油などを入れた濃いめの味。
神アジフライこだわりポイント１
週4日朝5時自ら船を運転し漁へでて味を自ら一本釣りし、生きたアジを調達します。
神アジフライこだわりポイント2
アジを釣りに行き、つれなかった場合は、アジフライは提供しない。
ちなみに、アジ2匹で1人前とのこと。
1人前1380円とのことで、船を出して時間をかけて釣りをし、アジフライに調理して提供することは、割に合わないと言われていました。
手で釣った生きたアジを素材にした料理で、1380円は間違いなく合わないですよね。
しかし、コスパよりも新鮮さを重視し提供しているとのこと。
神アジフライこだわりポイント3
新鮮さにこだわり、1時間以内に釣ったアジはすべて1時間以内に捌き調理する。
何かヤバくない⁉️
— きらく (@1515KirakuGo) May 16, 2022
急いでアジ釣りに行かんば❗️? pic.twitter.com/IwwrJlMz0V
この1週間の中で釣れたメガサイズのアジを使って、本日8日限定でデカアジフライ定食を3食分出したら完売しました。
— きらく (@1515KirakuGo) May 8, 2022
アジフライ人気、相変わらず凄い❣️ pic.twitter.com/HCwOY0VhSz
アジフライ業界が抱える悩み
アジフライ業界が抱える悩みとは？？？
全国のアジフライ職人が抱える悩み、それは「何をかけるか問題！」
お客さんから、「からし」、「ぽん酢」、「タバスコ」はないの等、色々な調味料の注文があるそうで、魚だからこそ度の調味料でも会うと思うが、どの調味料を置けばいいかわからないとのこと。
ということで、プレゼンターの居酒屋「酒肴新屋敷」店主 池田隼人さんが本気で揚げるアジフライを使い、居酒屋「酒肴新屋敷」店主 池田隼人さんオススメ調味料をマツコさんが実食しました。
池田隼人さんオススメ調味料
池田隼人さんのオススメ調味料は、「水塩」というもので、水と昆布と塩を合わせ沸騰させ、ろ過させたもの。
これをアジフライに霧吹きで吹きかけるとのこと。
実食されたマツコさんは、「すごく繊細な味ですよ、悔しいからあんまり言いたくないんですけど、水塩が一番美味い！」とコメントされました。
まとめ
今回の記事では、2022年5月17日TBS系列『マツコの知らない世界』で放送された、アジフライの世界をまとめました。
翌週放送されたバンジージャンプの世界は、こちらでまとめています↓
【マツコの知らない世界 】バンジージャンプの世界 自然系・遊園地系 バンジースポットまとめ（2022年5月24日）
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マツコの知らない番組情報
ご視聴ありがとうございました‼️
— マツコの知らない世界 5/17(火)よる8時57分〜アジフライ?メンズフラダンス?の世界 (@tbsmatsukosekai) May 10, 2022
次回の #マツコの知らない世界?
実は今が旬‼️
?#アジフライ の世界?
新鮮なアジは香りが違う…?
あなたは何をかける？
究極の調味料を新提案?
? #メンズフラダンス の世界?
世界最高峰のハワイの祭典とは?
お楽しみに? pic.twitter.com/moERkG70mI