【ラヴィット】アスパラのバッサーノ風たまごソースの作り方 手抜き10分レシピ 4月29日 | NEWS123

【ラヴィット】アスパラのバッサーノ風たまごソースの作り方 手抜き10分レシピ 4月29日

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アスパラのバッサーノ風たまごソースグルメ・レシピ情報
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2021年4月29日の『ラヴィット』では、一流シェフが教える10分レシピが放送されました。

この記事では、アスパラのバッサーノ風たまごソースの作り方を紹介します。

【ラヴィット】アスパラのバッサーノ風たまごソースの作り方 10分手抜きレシピ
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【ラヴィット】アスパラのバッサーノ風たまごソースの作り方 10分手抜きレシピ

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 10分レシピ
Servings

1

servings
Cooking time

10

minutes

ミシュランシェフ手抜きレシピです。

材料

  • アスパラガス   3本

  • オリーブオイル  大さじ1

  • ゆで卵      1個

  • 白コショウ    適量

  • 黒コショウ    適量

  • レモン汁     3〜4滴

作り方

  • ゆで卵を熱湯に入れ、2分温める
  • アスパラの根本2cmくらいを落とし、食感が悪くなる根本数cmの皮をピーラーでむき、ハカマの部分(小さな三角の葉の部分)を切り除いておく
  • 卵を取り出し、塩を入れてアスパラを2分茹でる
  • ゆで卵を剥き、フォークで細かく潰す
  • 4の卵にオリーブオイル・白コショウを入れ、レモン汁を数滴かけて混ぜる
  • ゆでたアスパラの水分をキッチンペーパーで拭き、皿に盛る
  • 5のたまごソースをかけ、オリーブオイル・黒胡椒をかける

まとめ

アスパラのバッサーノ風はイタリアの地方レシピだそうです。

ゆで卵を使うことで時短になり、簡単なのに美味しいそうです。

一緒に作った蒸し鶏のレシピは、こちらでまとめています↓

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