【きょうの料理】ゆでししゃものオイルサーディン風のレシピ 小田真規子さんうちの夏ごはん2025年7月8日

2025年7月8日NHK『きょうの料理』で放送された 小田真規子さんのうちの夏ごはん「ゆでししゃものオイルサーディン風」のレシピをまとめます！

今回のきょうの料理は、「暑さを乗り切る!うちの夏ごはん」と題して、料理研究家の小田真規子さんが、夏レシピを教えてくれました。

ししゃもは茹でることで、焦げる失敗なし、くさみや塩分が適度に抜けて美味しく仕上がります。

この記事では、『きょうの料理』小田真規子さんの「茹でししゃものオイルサーディン風」のレシピを紹介します。

小田真規子さんは女子栄養大学短期大学部を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て、スタジオナッツを設立。

誰もが作りやすく、健康に配慮した、おいしい家庭料理を提案されています。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】ゆでししゃものオイルサーティン風のレシピ 小田真規子さんうちの夏ごはん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】ゆでししゃものオイルサーティン風のレシピ 小田真規子さんうちの夏ごはん

Recipe by NEWS123Course: ゆでししゃものオイルサーディン風Cuisine: 茹でししゃものオイルサーディン風, ゆでししゃものオイルサーディン風

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories（全量）

860

kcal

Total time

15

minutes

小田真規子さんの夏ご飯レシピ。

材料

• ししゃも　8～10匹(180g)

• たまねぎ　1/2個(100g)

• 赤とうがらし(小口切り)　1本分

• しょうゆ　大さじ1

• 【A】

• オリーブ油　カップ1/3

• 米油　カップ1/3

作り方

• たまねぎは縦に薄切りにする。
• フライパンにカップ4程度の湯を沸かし、ししゃもを入れる。弱火で3分間ほどゆでる。
  ★Point　ししゃものが煮崩れしないよう静かに煮る。グラグラと煮立たせると、ししゃもの身が煮くずれてしまうので注意！
• 網じゃくしでししゃもを取り出し、保存容器に入れ、しょうゆをからめる。
• たまねぎも同じ湯で弱火で1分間ゆでて取り出し、3にのせる。
  ★Point　たまねぎは生のままだと辛味が強いので、さっと茹でておく。たまねぎの代わりに細切りしたセロリや長ネギでも！
• 赤とうがらしを散らし、ししゃもが温かいうちに【A】を注ぐ。
  ★Point　オリーブオイルの代わりにごま油を加えても。2種類の油を入れると相乗効果で美味しくなる！
• 冷蔵庫に半日間以上おき、味をなじませたら完成！

メモ

• 小田真規子さんのうちの夏ごはん 茹でししゃものオイルサーディン風
• ししゃもはコラーゲン、カルシウム、ビタミンD豊富！小田真規子さんはししゃもを食べていて、数ヶ月で膝の痛みが治ったんだとか！

小田真規子さんのレシピ本情報です↓

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まとめ

『きょうの料理』で放送された小田真規子さんの「茹でししゃものオイルサーディン風」の作り方をまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

小田真規子さんのレシピです↓

きょうの料理のレシピ一覧

これまでのきょうの料理は、こちらからご覧いただけます↓

きょうの料理番組情報

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