【きょうの料理】やたらのレシピ 新生姜の味噌漬けで！横山タカ子さん新生姜ではじめての手仕事2025年5月19日

2025年5月19日NHK『きょうの料理』で放送された横山タカ子さんのはじめて手仕事”新しょうが”レシピ 新生姜の味噌漬けで作る「やたら」の作り方をまとめます！

今回のきょうの料理は、信州出身で現在も長野県で暮ら、料理研究家の横山タカ子さんのレシピが特集されました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、横山タカ子さんの新しょうがのみそ漬けで作る長野県の郷土料理・やたら のレシピを紹介します。

保存食づくりに定評がある横山タカ子さんが、新しょうがを使った保存食やアレンジレシピを教えてくれました。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】やたらのレシピ 横山タカ子さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】やたらのレシピ 横山タカ子さん

Recipe by NEWS123Course: 新生姜, 新しょうがCuisine: やたら, 新生姜の味噌漬け

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories（全量）

150

kcal

Total time

15

minutes

新生姜のはじめての手仕事2025年5月19日放送（作りやすい分量）

材料

• 新生姜の味噌漬け　80g

• みょうが　3個(50g)

• なす　1個(80g)

• きゅうり　1本(100g)

• ご飯(温かいもの)　適宜

作り方

• 新生姜の味噌漬けは、味噌ごとみじん切りにする。
• なすはヘタを除いてみじん切りにし、きゅうりとみょうがもみじん切りにする。
• 1、2をすべてボウルに入れてあえる。
• 器に盛り、お好みでご飯にかけていただく。

メモ

• 信州では、ぼたんこしょうという野菜も刻んで加えることがあるそうです。

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まとめ

『きょうの料理』で放送された横山タカ子さんの「やたら」の作り方をまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

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