2025年4月7日NHK『きょうの料理』で放送された、帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんの「プレーンオムレツ」のレシピ、作り方をまとめます！
今回のきょうの料理は、帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんの奥深い卵料理のレシピ、作り方を紹介してくださいました。
今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんの「プレーンオムレツ」のレシピ、作り方を紹介します。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】プレーンオムレツ帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんのレシピ｜2025年4月7日
Course: メインCuisine: プレーンオムレツ, オムレツDifficulty: 簡単Servings
1
servingsPrep time
1
minuteCooking time
9
minutesTotal time
10
minutes2025年4月7日NHK『きょうの料理』で放送された、帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんの「プレーンオムレツ」のレシピ、作り方
材料
卵 3個
好みのゆで野菜 適量
塩 適量
こしょう 適量
バター 適量
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、菜箸でしっかりと溶きほぐしてからざるでこし、塩・こしょう各適量を加えて混ぜる。
- 表面加工のしてあるフライパン（直径20cm）にバター10gを入れて中火にかける。バターが溶けてフツフツと泡立ってきたら、卵液を一気に流し入れる。
- 卵液全体を耐熱のゴムべらで絶えず細かくかき混ぜ、半熟のスクランブルエッグ状にし、火加減は常に中火を保ってフライパンを前後に揺すりながら、外側から内側に入れていくようにかき混ぜる。
- フライパンの持ち手を引き上げるように約45度傾け、ゴムべらの先を卵とフライパンの間に入れて、持ち手側から中央に向かって寄せながら折りたたむ。
- フライパンの奥側の縁から中央に向かって折りたたみ、木の葉形にする。
- ゴムべらを差し入れて上下を返し、つなぎ目を焼き、フライパンの縁に寄せるようにして、側面の形も整え、フライパンの持ち手を引き上げながら皿を添えるようにして持ち、半回転させて盛りつけ、好みのゆで野菜を添えれば完成！
メモ
- 国ホテル第3代総料理長杉本雄さんの奥深い卵料理のレシピ、作り方
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まとめ
『きょうの料理』で放送された、帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんの「プレーンオムレツ」のレシピ、作り方をまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
今回のレシピです↓
【きょうの料理】プレーンオムレツ帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんのレシピ｜2025年4月7日
【きょうの料理】ゆで卵とサーモンのパンキッシュ帝国ホテル第3代総料理長杉本雄さんのレシピ｜2025年4月7日
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