2025年1月13日NHK『きょうの料理』で放送された、きじまりゅうたさんのレシピ「豚だんごのピリ辛みそ鍋」の作り方をまとめます！
今回のきょうの料理は、結成14年目の「おかず青年隊(きじまりゅうたさん、陳建太郎さん、柳原尚之さん)」が久しぶりに登場！
「みそ」を使ったレシピを３人それぞれが紹介されました。
今回の記事では、『きょうの料理』きじまりゅうたさんのレシピ「豚だんごのピリ辛みそ鍋」の作り方を紹介します。
（画像はイメージです）
【きょうの料理】豚だんごのピリ辛みそ鍋きじまりゅうたさんのレシピ｜2025年1月13日
Course: 味噌料理, みそ料理Cuisine: 豚だんごのピリ辛みそ鍋Difficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutes2025年1月13日NHK『きょうの料理』で放送された、きじまりゅうたさんのレシピ「豚だんごのピリ辛みそ鍋」の作り方
材料
豚ひき肉 200g
焼き豆腐 1丁(300g)
大根 200g
キャベツ 1/4個(200～300g)
生しいたけ 4枚(50g)
にんにく 2かけ
にら 1/2ワ(50g)
- 【鍋つゆ】
昆布(15cm長さ) 1枚
削り節 4g
水 カップ4
みそ 大さじ4
みりん 大さじ2
豆板醬 小さじ1/2～1
塩 少々
- 【Ａ】
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ1/4
- 【トッピング】
ラー油 適量
こしょう 適量
白ごま 大さじ1/2
作り方
- 【鍋つゆ】の材料は混ぜ合わせて30分間〜一晚（約8時間）おき、大根は皮を厚めにむいて7～8mm厚さの半月形に切り、キャベツはザク切りにし、しいたけは石づきを落として3等分のそぎ切りにし、にんにくは3～4等分に切り、にらは5cm長さに切る。
- 土鍋に大根、キャベツ、しいたけ、にんにくを入れ、【鍋つゆ】適量を注ぎ、好みで【鍋つゆ】の昆布を加え、中火にかける。
- 肉ダネをつくり、ボウルにひき肉を入れて練り、焼き豆腐の1/4量を手でつぶしながら加えて混ぜ、【A】を加えてさらに混ぜる。
- 2が煮立ったら昆布を取り出し、肉ダネをスプーンで8等分に丸めて加え、残りの焼き豆腐を一口大に切って加え、ふたをして弱めの中火にし、6分間ほど煮て、にらをのせ、【トッピング】をふれば完成！
メモ
- 「みそ」を使ったレシピ
まとめ
2025年1月13日NHK『きょうの料理』で放送された、きじまりゅうたさんのレシピ「豚だんごのピリ辛みそ鍋」の作り方をまとめました。
ぜひ参考にしたいと思います！
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