2024年9月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、松本ゆうみさんの「いかとズッキーニのすだちドレッシング」のレシピを紹介します！

今回のきょうの料理は、作り置きもできる、秋の味覚で主役サラダがテーマ。

秋の味覚を使った軽やかなおかず風サラダを松本ゆうみさんが教えてくれました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、松本ゆうみさんの「いかとズッキーニのすだちドレッシング」のレシピをまとめます。

（画像はイメージです）

【きょうの料理】いかとズッキーニのすだちドレッシング松本ゆうみさんのレシピ｜2024年9月25日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: いかとズッキーニのすだちドレッシング, イカとズッキーニのすだちドレッシングDifficulty: 簡単

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2024年9月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、松本ゆうみさんの「いかとズッキーニのすだちドレッシング」のレシピ

梨は4等分に切って芯を除き、皮をむいて薄切りにし、バットに並べて塩少々を振り、10分ほどおいて、汁気を切って紙タオルで拭く。
すだちは皮をすりおろして果汁を搾り、他の調味料と混ぜ合わせる。
するめいかは胴からワタを足ごと引き抜き、軟骨を除き、胴はよく洗って輪切りにし、水気を拭いて、足はワタを落として目、口を取り除き、塩適量を振って吸盤をしごき落として、洗って水気を拭き、食べやすい大きさに切り分ける。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、3を入れて2分ほど茹で、ザルに上げてバットに移し、熱いうちに2をからめ、ラップをして冷ます。
ズッキーニはスライサーで薄い輪切りにし、にんじんは千切りにし、共にポリ袋に入れ、塩小さじ1を加えてよく揉み、少しおいてしんなりとしたら、水気をしっかりと絞る。
4に1、5を加えて和え、汁気を切って器に盛れば完成！