2024年9月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、松本ゆうみさんの「ごぼうとしめじベーコンの甘酢ドレッシング」のレシピを紹介します！

今回のきょうの料理は、作り置きもできる、秋の味覚で主役サラダがテーマ。

秋の味覚を使った軽やかなおかず風サラダを松本ゆうみさんが教えてくれました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、松本ゆうみさんの「ごぼうとしめじベーコンの甘酢ドレッシング」のレシピをまとめます。

（画像はイメージです）

【きょうの料理】ごぼうとしめじベーコンの甘酢ドレッシング松本ゆうみさんのレシピ｜2024年9月25日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: ごぼうとしめじベーコンの甘酢ドレッシングDifficulty: 簡単

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2024年9月24日にNHK『きょうの料理』で放送された、松本ゆうみさんの「ごぼうとしめじベーコンの甘酢ドレッシング」のレシピ

しめじは根元を除き、小房に分け、チンゲン菜は葉と軸に分け、それぞれ3㎝長さに切り、ごぼうは皮をこそげてピーラーで長めの薄切りにし、水にサッとさらして水気をしっかりと切って、ベーコンは2㎝幅に切る。
深めのフライパンに水を半分の深さまで入れて沸騰させ、チンゲン菜の軸を入れて1分ほどゆで、葉も加えてさらに1分ほど茹でて、冷水にとって冷まし、水気をしっかりと絞る。
2のフライパンの水気を拭き、米油小さじ2を中火で熱し、ベーコン、しめじを入れてしっかりと焼き色がつくまで4～5分炒め、取り出して冷ます。
3のフライパンを拭き、米油を5㎜深さまで入れて中火で熱し、1のごぼうを6～8分焼いて冷ます。
ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、２、３、４を加えて全体に絡め、汁気を切って器に盛れば完成！