2024年4月29日にNHK『きょうの料理』で放送された、今井真実さんのレシピ「ローストポーク」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理は、時間のある連休は、かたまり肉に挑戦！

豚かたまり肉を常温にもどし、下味をつけずに120度のオーブンで90分焼けば「素焼き豚」のできあがり。

低温で焼くので、肉は柔らかくてジューシー！冷凍もできるので便利なつくりおきになります。

今井真実さんが「ローストポーク」のレシピ、作り方を教えてくれました。

【きょうの料理】ローストポーク今井真実さんのレシピ作り方2024年4月29日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: ローストポークDifficulty: 簡単

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2024年4月29日にNHK『きょうの料理』で放送された、今井真実さんのレシピ「ローストポーク」の作り方

ポリ袋に【A】を入れて混ぜ合わせ、素焼き豚を加え、漬け汁に素焼き豚をなじませ、空気を抜いて袋の口を結び、冷蔵庫に1時間以上おく。
豚肉は漬け汁をきってパセリを軽くぬぐい、アルミホイルにのせ、オーブントースターまたはグリルで、上下を返しながら、10分ほど焼き目がつくまで焼き、粗熱が取れるまで、庫内におく。
じゃがいもは皮をむいて細めのくし形に切り、水に15分さらして、水気をしっかりと拭く。
フライパンにサラダ油とじゃがいもを入れて弱めの中火にかけ、上下を返しながら15分揚げ焼きにし、取り出して油をきり、塩少々を振り、１を食べやすく切って皿に盛り、フライドポテト、粒マスタードを添えれば完成！