2024年4月23日にNHK『きょうの料理』で放送された、今井亮さんのレシピ「まばゆい！鶏の照り焼き」の作り方を紹介します！

きょうの料理は、初心者でもつくりやすい料理を強火な心で紹介するシリーズ。

今回の講師は今井亮さんで、教わるのは家庭でできる「和定食」。

今井亮さんが「まばゆい！鶏の照り焼き」のレシピ、作り方を教えてくれました。

【きょうの料理】鶏の照り焼き今井亮さんのレシピ2024年4月23日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 鶏の照り焼き, まばゆい！鶏の照り焼きDifficulty: 簡単

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

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Calories

360

kcal

Total time

minutes

2024年4月23日にNHK『きょうの料理』で放送された、今井亮さんのレシピ「まばゆい！鶏の照り焼き」の作り方

鶏肉は水けを拭き、身からはみ出ている皮と脂を除いて、身側に2cm間隔に切り込みを浅めに入れ、【A】は混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、鶏肉の皮を手でしっかりのばし、皮側を下にして入れ、強めの中火で2分間焼き、中火にしてフライ返しで時々押さえながら8分間ほどかけて皮を香ばしく焼き、上下を返してさらに2分間焼く。
鶏肉から出てきた脂をサッと拭いて【A】を加え、鶏肉にからめながら、たれに少しとろみがつくまで煮詰める｡
鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛ってフライパンに残ったたれをかければ完成！