【きょうの料理】春の煮魚のレシピ賛否両論笠原将弘さんのレシピ2024年4月3日

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春の煮魚 グルメ・レシピ

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2024年4月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、賛否両論の店主笠原将弘さんの「春の煮魚」のレシピを紹介します!

きょうの料理では、「和食はおおらかでシンプルでいい」という、日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんの信条から生まれた新企画。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、賛否両論の店主笠原将弘さんの「春の煮魚」のレシピを紹介します。

【きょうの料理】春の煮魚のレシピ賛否両論笠原将弘さんのレシピ2024年4月3日
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【きょうの料理】春の煮魚のレシピ賛否両論笠原将弘さんのレシピ2024年4月3日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 春の煮魚, 煮魚Difficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

190

kcal
Total time

15

minutes

2024年4月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、賛否両論の店主笠原将弘さんの「春の煮魚」のレシピ

材料

  • さわら(切り身) 2切れ(150g)

  • グリーンアスパラガス 4本(130g)

  • 貝割れ菜 1/3パック

  • 水溶き片栗粉 大さじ1

  • 【A】
  • 水 カップ3/4

  • 酒 カップ3/4

  • しょうゆ 大さじ3

  • 砂糖 大さじ2

作り方

  • アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下から1/3くらいまでの皮をピーラーでむいて半分に切り、貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切って、さわらは水けを紙タオルで拭く。
  • フライパンに【A】を混ぜ合わせ、強めの中火にかけ、ひと煮立ちさせたら1のさわら、アスパラガスを加え、アルミ箔で落としぶたをして中火で7~8分間煮る。
  • さわらに火が通ったら、煮汁は残してさわらとアスパラガスを器に盛り、フライパンに残った煮汁に混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、中火で混ぜながらとろみをつけて、さわらとアスパラガスにかけ、貝割れ菜を添えれば完成!

メモ

  • 「和食はおおらかでシンプルでいい」という、日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんの信条から生まれたレシピ

まとめ

今回の記事では、2024年4月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、賛否両論の店主笠原将弘さんの「春の煮魚」のレシピまとめました。

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ

きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP