【きょうの料理】春の煮魚のレシピ賛否両論笠原将弘さんのレシピ2024年4月3日

2024年4月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、賛否両論の店主笠原将弘さんの「春の煮魚」のレシピを紹介します！

きょうの料理では、「和食はおおらかでシンプルでいい」という、日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんの信条から生まれた新企画。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、賛否両論の店主笠原将弘さんの「春の煮魚」のレシピを紹介します。

目次

1. 【きょうの料理】春の煮魚のレシピ賛否両論笠原将弘さんのレシピ2024年4月3日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】春の煮魚のレシピ賛否両論笠原将弘さんのレシピ2024年4月3日

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 春の煮魚, 煮魚Difficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories

190

kcal

Total time

15

minutes

2024年4月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、賛否両論の店主笠原将弘さんの「春の煮魚」のレシピ

材料

• さわら(切り身)　2切れ(150g)

• グリーンアスパラガス　4本(130g)

• 貝割れ菜　1/3パック

• 水溶き片栗粉　大さじ1

• 【Ａ】

• 水　カップ3/4

• 酒　カップ3/4

• しょうゆ　大さじ3

• 砂糖　大さじ2

作り方

• アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下から1/3くらいまでの皮をピーラーでむいて半分に切り、貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切って、さわらは水けを紙タオルで拭く。
• フライパンに【A】を混ぜ合わせ、強めの中火にかけ、ひと煮立ちさせたら1のさわら、アスパラガスを加え、アルミ箔で落としぶたをして中火で7～8分間煮る。
• さわらに火が通ったら、煮汁は残してさわらとアスパラガスを器に盛り、フライパンに残った煮汁に混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、中火で混ぜながらとろみをつけて、さわらとアスパラガスにかけ、貝割れ菜を添えれば完成！

メモ

• 「和食はおおらかでシンプルでいい」という、日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんの信条から生まれたレシピ

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まとめ

今回の記事では、2024年4月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、賛否両論の店主笠原将弘さんの「春の煮魚」のレシピをまとめました。

今回のレシピです↓

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きょうの料理番組情報