【きょうの料理】チキン南蛮のレシピ 20cmフライパンで大原千鶴のひとりごはん2023年10月6日

2023年10月6日にNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴のひとりごはん 20cmフライパンで作るレシピ「チキン南蛮」の作り方を紹介します！

今回のきょうの料理では、料理研究家の大原千鶴さんが教える「ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん」20cmフライパンのレシピが特集されました。

軽くて、使い勝手がよいフライパンで作れる料理を教えてくれました。

目次

1. 【きょうの料理】チキン南蛮のレシピ 大原千鶴のひとりごはん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. 大原千鶴さんのレシピ本
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ関連記事
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】チキン南蛮のレシピ 大原千鶴のひとりごはん

Recipe by NEWS123Course: チキン南蛮Cuisine: チキン南蛮

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories

660

kcal

Total time

15

minutes

大原千鶴さんの20cmフライパンレシピ。

材料

• 鶏ささ身　2本(100～120g)

• 卵　1コ

• レタス（細切り）　適量

• すし酢（市販）　小さじ1

• ミニトマト（半分に切る）　2コ分

• 塩　1つまみ

• こしょう　少々

• ごま油　大さじ1/2

• 【A】

• マヨネーズ　50g

• たまねぎ　15g

• 好みのピクルス　15g

• 【衣】

• 小麦粉　大さじ2

• 水　大さじ2

作り方

• フライパンに卵を割り入れ、水カップ1/4を加えてふたをして、弱火で黄身がしっかりと固まるまで約3分間蒸し焼きにする。
• 1の卵を粗く刻んで、【A】とともにボウルに入れてよく混ぜる（タルタルソース完成！）。
• ささ身は筋を取って3～4等分のそぎ切りにし、塩1つまみ、こしょう少々をふってもむ。
• ささ身を焼く直前によく溶いた衣をしっかりとからめる。
• フライパンを洗ってごま油大さじ1/2を弱火で熱し、ささ身を並べ入れ、ふたをして3分間焼き、上下を返し、ふたをせずに2分間焼く。
• 器にレタスを敷いて5のささ身を盛り、すし酢を回しかけ、ミニトマトを添えて２のタルタルソースをかける。

大原千鶴さんのレシピ本

大原千鶴さんの著書です↓

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まとめ

『きょうの料理』で放送された、大原千鶴のひとりごはん 20cmフライパンレシピ「チキン南蛮」の作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ関連記事

きょうの料理番組情報