【きょうの料理】にんじんしりしりーの白あえの作り方オカズデザインさんのレシピ(2022年5月18日)

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2022年5月18日にNHK『きょうの料理』で放送された、オカズデザインさんのレシピにんじんしりしりーの作り方を紹介します!

きょうの料理では、朝ドラ「ちむどんどん」に出てくるにんじんしりしりーの白あえのレシピを公開!

料理監修を担当するオカズデザインが初登場!

にんじんしりしりーは、せん切りにんじんを炒めるのが定番ですが、今回はごま風味の白あえに。

今回の記事では、にんじんしりしりーの白あえのレシピ作り方をまとめます。

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【きょうの料理】にんじんしりしりーの白あえの作り方オカズデザインさんのレシピ(2022年5月18日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: にんじんしりしりー, しりしりーDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2022年5月18日にNHK『きょうの料理』で放送された、オカズデザインさんのレシピにんじんしりしりーの作り方

材料

  • にんじん 1/2本(100g)

  • 木綿豆腐 1/2丁(175g)

  • ごま油 小さじ1

  • 塩 少々

  • 【A】
  • 練りごま(白) 10g

  • 白みそ 15g

  • みりん 小さじ1

  • 塩 1つまみ

  • シークワーサー(または好みのかんきつ類) 少々

作り方

  • 木綿豆腐は紙タオルに包み、おもしをのせて約30分間おいて水気をきる。(重量の約8割の140gを目安にします)。
  • にんじんは4cm長さの細切りにする。
  • フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、にんじんを入れて塩少々をふり、30秒~1分間炒め、にんじんの香りがたったらすぐに火を止め、ボウルに移し粗熱を取ります。
  • 1の豆腐はフードプロセッサーでなめらかになるまでかくはんする。(または裏ごし器でこす。)

  • 別のボウルに移し、Aを加えて混ぜる。
  • 2のにんじんを加えてあえ、味をみて塩少々で調える。
  • 器に盛り、シークワーサーの皮(または好みのかんきつ類)少々をすりおろせば完成!

まとめ

今回の記事では、2022年5月18日にNHK『きょうの料理』で放送された、オカズデザインさんのレシピ フーチャンプルーの作り方まとめました。

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