【きょうの料理】きんぴーらーごぼう(きんぴらごぼう)の作り方 平野レミさんおかずの素レシピ(2022年4月13日)

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きんぴ〜ら〜ごぼう きょうの料理 平野レミ グルメ・レシピ

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2022年4月12日(4月13日再放送)のNHK『きょうの料理』で放送された平野レミさんのおかずのもと「きんぴ〜ら〜ごぼう」レシピの作り方を紹介します!

平野レミさんと義理の娘の和田明日香さんの強力コンビが、料理を助けてくれる手づくりの「たれ」&「おかずの素」のレシピ作り方を教えてくれました。

今回は、『きょうの料理』で紹介された平野レミさんのレシピ「きんぴーらーごぼう(きんぴらごぼう)」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】きんぴ〜ら〜ごぼうの作り方 平野レミさんおかずの素レシピ(2022年4月13日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: おかずの素, 平野レミ, きんぴらごぼう, きんぴ〜ら〜ごぼう, きんぴーらーごぼう
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

15

minutes
Calories

600

kcal
Total time

15

minutes

平野レミさんのおかずの素レシピ「きんぴーらーごぼう(きんぴらごぼう)」です。

材料

  • ごぼう 1本(200g)

  • にんじん 1/2本(100g)

  • ごま油 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • 酒 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • 削り節 1袋(4.5g)

  • ごま油 大さじ1(後入れ)

作り方

  • ごぼうを皮ごとピーラーで薄く削り、水にさっとさらしてザルにとる
    <ポイント>ごぼうは長く水にさらさず、独特の香りをいかす
  • にんじんも皮ごとピーラーで薄く削る
  • フライパンを火にかけごま油大さじ2をひき、ごぼうを炒める
  • ごぼうがしんなりしてきたらにんじんを加え、混ぜながら全体に油をコーティングする
  • フタをして蒸し焼きする
  • 全体がしんなりしたらフタを取り、しょうゆ・酒大さじ2、砂糖大さじ1を加えてからめる
  • 削り節を加えて混ぜ合わせる
  • ごま油大さじ1を加えて炒め合わせたら完成

メモ

  • 冷蔵庫で4〜5日保存可能
  • 天ぷらにしたり、マヨネーズとあえてサンドイッチにしても美味しい!

まとめ

今回の記事では、2022年4月12日にNHK『きょうの料理』で放送された平野レミさんの「きんぴらごぼう」の作り方をまとめました。

平野レミさんはこちらの番組でもレシピを披露していました↓
 

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