2021年6月7日のNHK『きょうの料理』では、伝説の家政婦 タサン志麻さん サーモンのレモンバターソースのレシピが放送されました。
この記事では、サーモンのレモンバターソースの作り方を紹介します！
料理上手に憧れるけど、どこから手をつけていいのかわからないという人のために、伝説の家政婦志麻さんが２日間にわたって料理教室を開いてくれました。
【きょうの料理】サーモンのレモンバターソースの作り方 タサン志麻さん（伝説の家政婦）レシピ（6月7日）
Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: サーモンソテーServings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
20
minutesTotal time
20
minutes志麻さんのレシピです
材料
鮭の切り身 2切れ（200g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
チンゲン菜 １わ（200g）
白ワイン（または酒） 1/2カップ（100cc）
塩・コショウ（粗びき） 適量
バター（1.5cm角に切る） 40g
レモン 1/2個
作り方
- 耐熱皿に薄切りした玉ねぎ・空いたところにチンゲン菜を並べる
- 鮭の切り身の水気をキッチンペーパーで拭き取り、両面に塩コショウをする（鮭のトレーに塩胡椒を振り、活用すると洗い物が減っておすすめ）
- サーモンを1の玉ねぎの上に乗せ、白ワインを回しかける
- ふんわりラップをして電子レンジ600wで4分、皿を回して4分加熱する
＜ポイント＞熱むらをなくすため、途中皿を回して加熱する - 皿にチンゲン菜を交互に並べ、サーモンを盛る
- サーモンと野菜をチンして出た蒸し汁・玉ねぎを鍋に移し、角切りしたバターを加えて混ぜ合わせる
- レモン汁を絞り入れて混ぜ、5のサーモンにかける
メモ
- 一人前410kcal 塩分1.6g
まとめ
志麻さんのレシピを紹介しました。
志麻さんのレシピといえば、こちらも人気です↓
【沸騰ワード】プチポワフランセーズ（グリンピース煮込み）の作り方 家政婦志麻さんレシピ（5月7日）
志麻さんの著書
