2023年10月27日の『金スマ（金曜日のスマイルたちへ）』で放送された、リュウジさん×ひとり農業のレシピ「至高のとろろご飯」の作り方を紹介します。
今回の金スマでは、人気料理研究家リュウジさんが、今年15年目を迎えるひとり農業に登場！
ご飯が進むレシピを披露してくれました。
この記事では、リュウジさんの 至高のとろろご飯レシピをまとめます。
今回のリュウジさんのレシピ15品は、こちらでまとめています↓
【金スマ】至高のとろろご飯のレシピ リュウジさん×ひとり農業
Course: とろろご飯Cuisine: 至高のとろろご飯Servings
3
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesリュウジさんのレシピ。
材料
山芋 400g
かつお粉 5g
うま味調味料 9振り
醤油 小さじ4
砂糖 2つまみ
塩 1つまみ
水 大さじ2
ごはん 適量
刻み海苔 適量
作り方
- 山芋の皮をむき、すり鉢ですらずにおろし金でおろす
★Point すらずにおろしたほうがシャキシャキ食感が残る - かつお節を電子レンジ600wで40秒加熱し、手で粉々にする
- 1の山芋にかつお節粉、うま味調味料、醤油、砂糖、塩、水を加えて混ぜ合わせる
★Point だし汁の代わりにかつお節粉、うま味調味料を加え、水分を抑え山芋の旨味アップ！ - ご飯の上にとろろをのせ、刻み海苔を散らす
リュウジさんのレシピ本
まとめ
『金スマ（金曜日のスマイルたちへ）』で放送された、リュウジさん×ひとり農業のレシピ「とろろご飯」の作り方を紹介しました。
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金スマ番組情報
番組名：金スマ（中居正広の金曜日のスマイルたちへ）
放送局：TBS系列
放送時間：毎週金曜日 20:57〜
出演者：中居正広、大竹しのぶ、石原良純ほか
公式HP：金スマ