【関ジャニ∞クロニクル】食べ歩きできるうどんUDOOOOONの作り方 安田章大さんカスタムうどんレシピ(6月7日)

スポンサーリンク
食べ歩きできるうどん 安田章大 関ジャニ∞グルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2021年6月7日の『関ジャニ∞クロニクル』では、カスタムうどんレシピ対決が放送されました。

この記事では、安田章大さんのレシピ 食べ歩きできるうどんUDOOOOONを紹介します!

料理上手なギャル曽根さん、関ジャニ∞からは安田章大さん、横山裕さん、丸山隆平さんがカスタムうどん対決に参戦!

自分が思う最高の食材と最高の調理法を組み合わせて、珠玉のうどんを作ります。

村上信五さん、大倉忠義さんが審査員を務め、1位を決定します!

スポンサーリンク

【関ジャニ∞クロニクル】食べ歩きできるうどんUDOOOOONの作り方 安田章大さんカスタムうどんレシピ(6月7日)

Recipe by NEWS123Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: うどん
Servings

4

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

カスタムうどんレシピです。

材料

  • うどん粉  1200g

  • 水  90cc

  • 塩  3g

  • 打ち粉  適量

  • 青のり  大さじ1/2

  • 紅生姜  大さじ1

  • みょうが  表面の濃いところ2〜3枚

  • カレー粉  大さじ1/2+水(小さじ1)

  • 下層だし
  • 出汁(顆粒)  4g

  • 水  300ml

  • 薄口醤油  大さじ1と1/2

  • みりん  大さじ1

  • 酒  大さじ1と1/2

  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ5を水大さじ5で溶く)

  • 上層だし
  • 溶き卵  1個

  • 水  300ml

  • 薄口醤油  大さじ1/2

  • 顆粒チキンスープの素  小さじ1/2

  • 生姜すりおろし(チューブ) 小さじ1

  • 砂糖  小さじ1/2

  • 水溶き片栗粉(水大さじ3で片栗粉大さじ3を溶く)

作り方

  • うどん粉に塩・水を加えてこねる。打ち粉をして丸め、ビニール袋に入れて足で踏み込み、折り畳んだりしてしばらく踏んだら、30分〜1時間寝かせる。
  • 1を1/5ずつに分け、みじん切りした紅生姜、みじん切りしたミョウガ、カレー粉+水、青のりをそれぞれ加え(1つは何も入れない)、だんご状にする
  • 2を沸騰したお湯で中火で茹でる。団子が浮いてから10〜15分茹でたらうどんの完成
  • 水に出汁の素を入れて温め、みりん、酒、薄口醤油を加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えて粘度高めの餡にし、器に餡を入れ、団子を入れる
  • 水・チキンスープの素・薄口醤油・生姜チューブを鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。強火にして溶き卵を加えて全体を大きくゆっくり混ぜ、4にかける
  • お好みのトッピング(かまぼこ、粉末とろろ昆布、天かす、ねぎ、刻み海苔、七味など)をのせて食べる

まとめ

カスタムうどんレシピを紹介しました。

こちらのレシピは100点満点の8点という結果に・・・

以前放送されたカスタムチャーハン対決で優勝したのは、安田章大さんのレシピでした↓

【関ジャニ∞クロニクル】炒飯ライスバーガーの作り方 安田さんのカスタムチャーハン(4月12日)

関ジャニ∞クロニクルFの公式HP

タイトルとURLをコピーしました